Toyga Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Toyga çorbası, yine ülkemizin sevilen yöresel çorba tariflerinden biridir. Çorbanın temel malzemelerini yoğurt, yarma, nane oluşturmaktadır. Amasya mutfağına ait olan bu çorbayı doğu bölgelerinde yapılan soğuk ayran aşı çorbasının sıcak olanına benzetebilirsiniz. Lezzetli ve hafif tadıyla toyga çorbası yapımında tariflere göre küçük değişiklikler olabilir. Ancak çorbanın malzemeleri hiç değişmez. Beğeneceğiniz bir tadı olan bu çorbayı vereceğimiz tarifle pratik bir şekilde yapabilirsiniz. Hepinize kolay gelsin.

Yarım su bardağı yarma Yarım su bardağı haşlanmış nohut 1 su bardağı yoğurt 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı nane 1 çay kaşığı tuz

Toyga çorbası, yapımına önceden ıslatılmış olan yarmayı haşlamakla başlıyoruz. Yarma iyice pişene kadar haşlanır. Nohut daha önceden haşlandığı için içine koymuyoruz. Ancak haşlanmış nohut yoksa önceden kabarttığını nohut yarma ile birlikte haşlanabilir. Yarma pişince içine haşlanmış nohutu atın. Bir kasede yoğurdu biraz suyla incelterek, birazda yarmanın sıcak suyundan alıp ılıtarak çorbanın içine katın. Bu aşamadan sonra çorbayı yoğurt kesilmesin diye sürekli aynı yönde karıştırmalısınız. Çorbayı ocaktan almadan önce tuzunu da ilave edin. Şimdi çorbanın sunum aşamasına geçebiliriz.

Toyga çorbası, pişince tereyağında biraz yaktığınız naneyi içine karıştırın. Servis sırasında da çorba kaseleri üzerine taze nane yaprakları koyabilirsiniz. Afiyet olsun.

Toyga çorbası, yapımında yarmanın ve nohutun iyi pişmesi gerekir. Bunu çorbadan önce yapmanız önemlidir. İyice haşlanmış nohut ve yarma çorbaya ilave edilmelidir. Aksi halde çorbanın içinde diri kalacaklar, çorbanızda istediğiniz gibi olmayacak.