Üzümlü kek, sıklıkla tercih edilen kek tarifleri içinde küçük büyük herkese kendini sevdiren bir kek çeşididir. Bayanlar sade kekleri zenginleştirmek ve lezzetine lezzet katmak için öncelikle kuru üzüme baş vururlar. Bir anda keke müthiş bir lezzet katan kuru üzüm, tadına doyum olmayan bir kek pişirmenize yardımcı olacaktır. Üzümlü kek dendiğinde hamura istediğiniz malzemeyi de ekleyebilirsiniz. Bu malzemeler arasında tarcın ve ceviz üzümlü keke yakışan ve lezzet veren malzemeler arasında ilk sırada yer almaktadır.
Üzümlü Kek Malzemeleri
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı kuru üzüm
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
Aldığı kadar un
3 adet yumurta
Üzümlü Kek Hazırlanışı
Üzümlü kek yapmak için üzümleri bir kaseye alıp yumuşamaları için üzerine su ekleyin. Karıştırma kabına yumurtaları kırıp üzerine toz şeker ekleyip bir mikser yardımıyla çırpın. Üzerine sıvıyağ ve süt ekleyip çırpmaya devam edin. Üzerine un, şekerli vanilin ve hamur kabartma tozu ekleyip bir kaşık yardımıyla karıştırın. Hamurun bir kısmını yağlanmış kek kalıbına alın. Yumuşayan üzümleri una bulayın. Una bulanmış üzümleri ayrılan hamurun üzerine alarak iyice karıştırın. Üzüm eklenen hamuru kalıba alın. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakın. Pişen kek sunuma hazır. Afiyet olsun...
Üzümlü Kek Servisi/Sunumu
Üzümlü kek, ılındıktan sonra kalıp çıkartılıp üzerine pudra şekeri serpiştirilebilir. Kek iyice soğuduktan sonra dilimleyip servis tabaklarına alıp bir fincan çay eşliğinde sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.
Üzümlü Kek Tarifinin Püf Noktaları
Üzümlü kek, hazırlığında en önemli püf noktası kuru üzümlerin kekin tabanına çökmemesidir. Bu durumu önlemek için yumuşayan üzümleri nişastaya veya una bulayarak kek hamuruna ekleyerek bir iki kez karıştırılmalıdır.
