Üzümlü Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri

Üzümlü kurabiye, oldukça lezzetli ve bir o kadar kolay hazırlanabilir bir tariftir. Kuru üzümlerin tarçınla olan uyumu kurabiyeye ayrı bir lezzet katar. En önemli özelliklerinden bir tanesi de bol tereyağı kullanılarak hazırlanmasıdır. Siz de bu leziz tarifi deneyerek ister misafirlerinize ister aile bireylerinize küçük sürprizler yapabilirsiniz. 

100 gram tereyağı 1 çay bardağı esmer şeker 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 su bardağı kuru üzüm 1 çay kaşığı tarçın Alabildiğince un (yaklaşık 2-2,5 su bardağı)

Üzümlü kurabiye için geniş bir karıştırma kabında önce esmer ve tereyağı iyice yoğrulur. Daha sonra kabartma tozu, vanilya ve azar azar un eklenerek yoğurma işlemine devam edilir. Ele yapışmayan ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilince içerisine kuru üzüm ve tarçın eklenir. Tüm malzemelerin birbirine özleşmesi için biraz daha yoğrulur ve şekil vermek için bir kenara alınır. Fırın tepsileri ister yağlanır ister üzerine yağlı kağıt serilir. Kurabiye hamurundan küçük parçalar alınarak avuç içinde yuvarlanır ve tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verilerek yaklaşık 10-12 dakika kadar pişirilir. 

Üzümlü kurabiye fırından çıkarıldıktan sonra ilk sıcaklığının geçmesi için bir süre dinlendirilir. Daha sonra servis tabağına alınarak sıcak bir şekilde çayın yada kahvenin yanında servis edilir. 

Üzümlü kurabiye yapımında tereyağ başta olmak üzere tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekir. ayrıca tereyağ yerine margarin de tercih edebilirsiniz.