Hamarat Giriş | Üye Ol
Bugün Ne Pişirsem? Ramazan Menüleri Tarif Gönder Hamaratlar Forum
Yağ Mantısı
Kaç Kişilik : 4 Kişilik
Hazırlama : 40 dk.
Pişirme : 10 dk.

Yağ Mantısı Tarifi ve Malzemeleri

Yağ mantısı Türk mutfağının geleneksel yemekleri arasında yer alan mantı herkes tarafından sevilerek tüketilen bir hamur işidir. Ancak mantı hazırlığı oldukça zahmetli ve el oyaladığı için bayanlar tarafından sıklıkla tercih edilmemektedir. Ancak lezzeti normal mantığı aratmayacağının yanı sıra hazırlanışı da oldukça kolay olan yağ mantısı tarifini sizlerle paylaşmak istedik. Yağ mantı hazırlığı normal mantıya göre oldukça pratik olmasından dolayı canı mantı çeken herkesin kısa sürede hazırlayarak afiyetle tüketeceği oldukça lezzetli bir mantı çeşididir.

Yağ Mantısı Malzemeleri

Hamuru için
  • 3 su bardağı un 1 paket yaş maya
  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • Yarım su bardağı ılık süt
  • 1 adet yumurta
  • Yeteri kadar tuz
İç harcı için
  • 200 gram kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
Sosu için
  • 3 yemek kaşığı domates püresi
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 kase yoğurt
Kızartmak için 
  • 2 su bardağı sıvıyağ

Yağ Mantısı Hazırlanışı

Yağ mantı hazırlığımıza öncelikle mantı hamurumuzu yoğurarak başlayalım. Yoğurma kabımıza ılık süt, maya, yumurta ve yoğurdu ilave edip karıştırdıktan sonra unu azar azar eklerken bir yanda karıştırarak yoğuralım. İyice yoğrularak kulak memesi yumuşaklığı kıvamında ele yapışmayan bir hamur yoğuralım. Yoğrulan hamurun üzerini kapatarak 20-25 dakika bekleterek hamurun mayalanmasını sağlayalım. Bizde bu sırada yağ mantısının iç harcını hazırlayalım.

Bir kabın içine kıyma, ince kıyılmış kuru soğan, maydanoz ve baharatları ekleyip karıştırarak iç harcımızı hazır hale getirelim. Daha sonra mayalanan hamuru beze şekline getirelim ve un serpilmiş tezgah üzerinde oklava yardımıyla açalım. Açılan hamuru normal matı karesinden daha iri kare parçalar şeklinde keserek ortasına kıymalı iç harcı yerleştirerek her bir kareyi mantı şeklinde kapatalım. Hamurların tamamını aynı şekilde hazırlayıp tamamladıktan sonra mantıları kızdırılmış sıvıyağda kızartalım.

Mantıların yağının süzülmesi için kızartılan mantıları kağıt havlu serilmiş servis tabağına alalım. Ardından yoğurtlu sos için sarımsakları ezdikten sonra yoğurdun içine ekleyip hazır hale getirelim. Küçük bir tavada tereyağını eritip domates püresi ve baharatlarla pişirerek hazırladığımız sosu sarımsaklı yoğurdun üzerine dökelim. Hazır hale gelen Yağ mantısını servis tabaklarına alıp sosa batırarak tüketilir. Afiyet olsun...

Yağ Mantısı Servisi/Sunumu

Yağ mantısı hazırlanıp servise sunulurken yoğurtlu sos ve tereyağlı aynı tabağa alınarak sosa batırılarak tüketilebileceği gibi yağ mantısı servis tabaklarına alınıp üzerine önce sarımsaklı yoğurt ardından da tereyağlı sos dökülerek servis yapılabilir.

Yağ Mantısı
Yağ Mantısı
Yağ Mantısı
Yağ Mantısı
Yağ Mantısı


Yağ Mantısı Tarifinin Püf Noktaları

Yağ mantısı hazırlarken kıymalı iç harcı buzdolabında bir kaç saat bekletmek iç harcın lezzetini artıracaktır. Mantı hamuru yoğrulurken ılık su kullanmak hamurun daha çabuk mayalanmasını sağlayacaktır.


Yağ Mantısı Besin Değeleri

  1 Porsiyon Miktarı 160 g
  Kilojul 1,28 kj
  Kaloriler 310 Kcal
  Protein 20,13 g
  Karbonhidrat 27,78 g
 
Şeker 0,48 g
  Yağ 11,89 g
 
Doymuş Yağ 4,381 g
 
Tekli Doymamış Yağ 4,918 g
 
Çoklu Doymamış Yağ 0,802 g
  Kolesterol 163 mg
  Fiber 1 g
  Sodyum 1,24 mg
  Potasyum 227 mg

21.11.2017
7 İzleme 4,5 Puan

Yağ Mantısı Yorumları

İsminiz
Yorumunuz
Güvenlik
şifre Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin

0 Yorum Yapılmış "Yağ Mantısı"

Benzer Mantı Tarifleri

Fırında Mantı Kurutma
Fırında Mantı Kurutma
Fırında mantı kurutma, işlemi yaparak çok lezzetli bir mantı hazırlayabilirsiniz. Mantıyı fırın...
70 dk. 180 Kcal 5 Puan
Yoğurtsuz Mantı
Yoğurtsuz Mantı
Yoğurtsuz mantı, olmaz demeyin. Bazı yörelerde mantı bu şekilde hazırlanıyor. Yoğurt sosu olmadan üz...
55 dk. 191 Kcal 4,5 Puan
Sarımsaklı Mantı Sosu
Sarımsaklı Mantı Sosu
Sarımsaklı mantı sosu, mutfaktan mis gibi kokular dağılıyor bugün evde mantı var. Herkeste bir yemek...
30 dk. 165 Kcal 4,5 Puan
Mantı Yemeği
Mantı Yemeği
Mantı yemeği, salçalı olarak pişirilir. Mantıyı yoğurt sosuyla da yeseniz, salçalı sosuyla da yeseni...
45 dk. 191 Kcal 4,5 Puan
Çıtır Mantı
Çıtır Mantı
Çıtır mantı elde açılarak minik kareler şeklinde kesilip içleri doldurulan oldukça zahmetli man...
50 dk. 191 Kcal 4,5 Puan
Patatesli Sosyete Mantısı
Patatesli Sosyete Mantısı
Patatesli sosyete mantısı, yapmak isteyenleri mutfağa bekliyoruz. Sosyete mantısının kıyma ile yapıl...
50 dk. 306 Kcal 4,5 Puan
Yalancı Mantı
Yalancı Mantı
Yalancı mantı, gerçeği kadar olmasa da lezzetiyle mantı keyfi yapmanızı sağlayacak bir tariftir. Eld...
45 dk. 270 Kcal 4,5 Puan
Yalancı Boşnak Mantısı
Yalancı Boşnak Mantısı
Yalancı Boşnak mantısı, kolayca hazırlanan lezzetli bir tariftir. Yufka açıp mantı yapmak istemeyenl...
30 dk. 306 Kcal 5 Puan
Çorum Mantısı
Çorum Mantısı
Çorum mantısı, alışık olduğunuz mantılardan biraz daha farklıdır. Kıymalı harcı mantıların içinde ol...
65 dk. 306 Kcal 4,5 Puan


Boşnak Mantısı
Çerkez Mantısı
Çıtır Mantı
Çin Mantısı
Çorum Mantısı
Ev Mantısı
Fırında Mantı
Hazır Mantı Tarifi
Kayseri Mantısı
Kozalak Mantı
Mantı Hamuru
Özbek Mantısı
Patates Mantısı
Sinop Mantısı
Sosyete Mantısı
Tavuklu Mantı
Yağ Mantısı
Yalancı Mantı
Yufka Mantısı



 

Hamarat, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Aralık - 2019