| Kaç Kişilik : 4-6 Kişilik | | Hazırlama : 10 dk. | | Pişirme : 40 dk. | Yarma Çorbası Tarifi ve Malzemeleri Yarma çorbası, sofraların baş konuğu olan çorbalar, hem yazın hem de kışın tercih edilmektedir. Türk mutfaklarında en sık pişirilen çorbalardan bir tanesi olan yarma çorbası, özel lezzetiyle hem soğuk hem de sıcak olarak hazırlanıp, tüketilmektedir. Yarma çorbası içerisinde buğday yarması kullanıldığından ötürü besin değeri açısından oldukça zengin olan bu çorbayı denemenizi tavsiye ederim.
| Yarma Çorbası Malzemeleri | - 1 su bardağı yarma
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı haşlanmış nohut (isteğe bağlı)
- Tuz, kuru nane, kırmızı pul biber
Sosu İçin; - 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- İsteğe bağlı olarak kuru nane
| | | Yarma Çorbası Hazırlanışı | Yarma çorbası, ölçülü olarak ayırdığımız malzemelerden biri olan yarmayı güzelce yıkayarak, üzerini hafif geçecek su ile haşlanması için ocağa alınız. Yarmaların haşlanması için 10 dakika yeterli olacaktır. Bu arada yoğurt, yumurta ve unu el blenderi ile biraz su ekleyerek koyu ayran kıvamına gelene kadar iyice karıştırıp, meyanesini hazırlayınız. Süzmüş olduğunuz yarmaları da hazırlamış olduğunuz meyanenin içine katarak orta ateşte kaynamaya bırakınız. Bu esnada isteğe bağlı olarak haşlanmış nohut ilave etmek isterseniz onu da katıp, yarmalar yumuşayana kadar kaynatınız. Yoğurdun kesilmemesi için çorbayı kaynayana kadar karıştırmaya devam ediniz. Yarma çorbası kaynadıktan sonra özleşmesi için yaklaşık 15 dakika kadar da kısık ateşte pişiriniz. Ocağı kapatmaya yakın tuzunu ilave ediniz. Eğer et suyu bulyonu kullanacaksınız bu esnada çorbaya katınız. Çünkü daha önceden katılan bulyonlar, çorbanın kesilmesine neden olacaktır. Yaklaşık 5 dakika kadar kaynadıktan sonra çorbanın altını kapatarak, sosu için hazırlıklara geçebilirsiniz.
Yarma çorbası sosu için küçük bir tavada tereyağını ve sıvıyağını eriterek hafif kızdırınız. Ardından salçayı da ekleyip, az bir su ile sulandırınız. İsteğe göre sosuna kuru nane de katabilirsiniz.
| Yarma Çorbası Servisi/Sunumu | Yarma çorbası, tercihe göre sıcak ya da soğuk bir şekilde servis edilmektedir. Çorbanın sosunu servis edeceğiniz zaman ekleyiniz. Sunumu renklendirmek adına çorbanın üzerine pul biber ve taze nane yaprakları da kullanabilirsiniz.
| Yarma Çorbası Tarifinin Püf Noktaları | Yarma çorbası, en önemli püf noktası çorbanın devamlı ve düzenli bir şekilde karıştırılmasıdır. Çorba sürekli bir şekilde karıştırıldığında kesilmesi azalacaktır. Ayrıca çorbanın sosunu hazırlarken tereyağı tercih etmeden sadece sıvıyağı kullanarak yaparsanız, soğuk olarak tercih edilen çorbalarınıza sos olarak dökebilirsiniz.
| Yarma Çorbası Besin Değeleri | | 1 Porsiyon Miktarı | 240 g | | Kilojul | 720 kj | | Kaloriler | 174 Kcal | | Protein | 5,05 g | | Karbonhidrat | 14,12 g | | | Şeker | 3,35 g | | Yağ | 10,87 g | | | Doymuş Yağ | 5,457 g | | | Tekli Doymamış Yağ | 3,878 g | | | Çoklu Doymamış Yağ | 0,713 g | | Kolesterol | 67 mg | | Fiber | 0,2 g | | Sodyum | 596 mg | | Potasyum | 160 mg | | | | 07.07.2017 | | 6 İzleme | 4,5 Puan | | | 0 Yorum Yapılmış "Yarma Çorbası" | Terbiyeli Brokoli Çorbası | Terbiyeli brokoli çorbası, yapımı kolay ve lezzetli bir çorbadır. Uzmanların her zaman tüketilmesini... | | | Sarı Mercimek Çorbası | Sarı mercimek çorbası, nişastalı ve kabuksuz bir mercimek türü olan sarı mercimeğin pişme süresi old... | | | Ton Balığı Çorbası | Ton balığı çorbası, çoğu kişinin ön yargıyla yaklaştığı bir çorba çeşididir. Ancak denendiğinde tad... | | | Yayla Çorbası | Yayla çorbası, mutfağımızın geleneksel çorba tariflerinden biridir. Çorbanın ana malzemesini yoğurt ... | | | Salçalı Mantar Çorbası | Salçalı mantar çorbası, kendine has lezzetiyle sofralarınıza renk katacaktır. Çorba denince bazıları... | | | | | | | | 0 | 6 | | | | |