Hamarat Giriş | Üye Ol
Bugün Ne Pişirsem? Ramazan Menüleri Tarif Gönder Hamaratlar Forum
Yarmalı Yoğurt Çorbası
Kaç Kişilik : 4-5 Kişilik
Hazırlama : 15 dk.
Pişirme : 30 dk.

Yarmalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Yarmalı yoğurt çorbası, Erzurum yöresine ait oldukça lezzetli bir çorbadır. Yapımı yöreler arası fark yaratsa da lezzet olarak birbirine çok benzerdir. Yarma bir çeşit buğdaydır. Sert buğday kaynatılıp kurutulduktan sonra dövülerek kabuğu ayrılır. Bu işlemler sonucu yarma elde edilir. Yarma diğer bir adıyla dövme olarak da bilinir. Genellikle çorbalarda ve salatalarda tercih edilir. Aşurelik buğday ile karıştıranlar çoktur. Aralarındaki en büyük fark ise aşurelik buğdayın daha sert olmasıdır. 

Yarmalı Yoğurt Çorbası Malzemeleri

  • Yarım kilo süzme yoğurt
  • 1 adet yumurta sarısı 
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı yarma 
  • 1 adet et suyu tablet
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yarmalı Yoğurt Çorbası Hazırlanışı

Yarmalı yoğurt çorbasına yarma hazırlığı ile başlanır. Vakti olanlar yarmayı 1 gece önceden ıslatılabileceği gibi çok az haşlayarak da çorbaya hazır edebilirler. Yarmalar iyice yıkanarak ota boy bir tencerede yumuşayıncaya kadar haşlanır. Haşlama suyu oldukça lezzetli olduğu için çorba yapımında kullanılmasında fayda vardır. Yarmalar haşlanırken diğer bir yandan küçük bir kasede un, yoğurt ve yumurta sarısı iyice çırpılır. Çorba suyundan içerisine ilave edilerek çorbanın sıcaklığına alıştırma yapılır. Aksi takdirde çorba yoğurt nedeniyle kesilecek ve lezzetsiz olacaktır. Hazırlanan karışım çorbaya ilave edilerek iyice karıştırılır. Bu esnada çorbanın kıvamı koyu oalcağıı için dibinin tutmamasına özen gösterilmelidir. Kıvamı çok koyu olursa 1 çay bardağı sıcak su ilavesi ile çorbanın kıvamı inceltilebilir. Son olarak çorbaya tuz ve et suyu tablet ilave edilerek kısık ateşte yaklaşık 9-10 dakika kaynatılır. 

Yarmalı Yoğurt Çorbası Servisi/Sunumu

Yarmalı yoğurt çorbası servis edilmeden önce mutlaka sos hazırlanmalıdır. Yoğurt çorbasına en çok yakışan baharatlar kuru nane ve kırmızı toz biberdir. Ancak arzuya göre farklı baharatlar da kullanılabilir. Küçük bir tavada tereyağı iyice kızdırılır. İçerisine baharatlar eklenerek iyice kızdırılır. Hazırlanan sos çorba içerisine ilave edilerek iyice karıştırılır ve servis edilir. 

Yarmalı Yoğurt Çorbası
Yarmalı Yoğurt Çorbası
Yarmalı Yoğurt Çorbası
Yarmalı Yoğurt Çorbası
Yarmalı Yoğurt Çorbası


Yarmalı Yoğurt Çorbası Tarifinin Püf Noktaları

Yarmalı yoğurt çorbasında en önemli püf noktası yarmaların çok kaynatılmamasıdır. Dişe gelecek şekilde çok az diri kalmasında fayda vardır. Aksi takdirde çorba lapa olacak ve içerisindeki yarmalar hissedilmeyecektir. Bir diğer püf noktası ise damak zevkine göre çorbaya sarımsak ilave edilmesidir. Sarımsak yoğurt çorbalarına aroma olarak oldukça yakışır. 


Yarmalı Yoğurt Çorbası Besin Değeleri

  1 Porsiyon Miktarı 240 g
  Kilojul 653 kj
  Kaloriler 156 Kcal
  Protein 4,39 g
  Karbonhidrat 12,56 g
 
Şeker 2,79 g
  Yağ 9,83 g
 
Doymuş Yağ 4,443 g
 
Tekli Doymamış Yağ 3,564 g
 
Çoklu Doymamış Yağ 0,638 g
  Kolesterol 59 mg
  Fiber 0,2 g
  Sodyum 541 mg
  Potasyum 137 mg

05.07.2017
5 İzleme 4,5 Puan

Yarmalı Yoğurt Çorbası Yorumları

İsminiz
Yorumunuz
Güvenlik
şifre Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin

0 Yorum Yapılmış "Yarmalı Yoğurt Çorbası"

Benzer Çorba Tarifleri

Terbiyeli Brokoli Çorbası
Terbiyeli Brokoli Çorbası
Terbiyeli brokoli çorbası, yapımı kolay ve lezzetli bir çorbadır. Uzmanların her zaman tüketilmesini...
50 dk. 87 Kcal 4,5 Puan
Çorba Kreması Nasıl Yapılır
Çorba Kreması Nasıl Yapılır
Çorba kreması nasıl yapılır, çorba kreması her türlü çorba için lezzet ve kıvam vericidir. Çorba kre...
30 dk. 80 Kcal 4,5 Puan
Şehriyeli Kemik Suyu Çorbası
Şehriyeli Kemik Suyu Çorbası
Şehriyeli kemik suyu çorbası, tam bir bebek çorbası olmak için düşünülmüş gibidir. Evimizde kemik su...
30 dk. 53 Kcal 4,5 Puan
Sarı Mercimek Çorbası
Sarı Mercimek Çorbası
Sarı mercimek çorbası, nişastalı ve kabuksuz bir mercimek türü olan sarı mercimeğin pişme süresi old...
60 dk. 55 Kcal 4,5 Puan
Ton Balığı Çorbası
Ton Balığı Çorbası
Ton balığı çorbası, çoğu kişinin ön yargıyla yaklaştığı bir çorba çeşididir. Ancak denendiğinde tad...
35 dk. 286 Kcal 4,5 Puan
Terbiyeli Kemik Suyu Çorbası
Terbiyeli Kemik Suyu Çorbası
Terbiyeli kemik suyu çorbası, sofralarımızdaki yerini hiç kaybetmemiş çok eski bir çorba tarifidir. ...
50 dk. 133 Kcal 4,5 Puan
Yayla Çorbası
Yayla Çorbası
Yayla çorbası, mutfağımızın geleneksel çorba tariflerinden biridir. Çorbanın ana malzemesini yoğurt ...
35 dk. 156 Kcal 4,5 Puan
Salçalı Mantar Çorbası
Salçalı Mantar Çorbası
Salçalı mantar çorbası, kendine has lezzetiyle sofralarınıza renk katacaktır. Çorba denince bazıları...
35 dk. 68 Kcal 4,5 Puan
Terbiyeli Yeşil Mercimek Çorbası
Terbiyeli Yeşil Mercimek Çorbası
Terbiyeli yeşil mercimek çorbası, kolay yapılan bir çorbadır. Ancak lezzetine doyum olmaz. Çorbayı h...
60 dk. 105 Kcal 4,5 Puan


Ayran Çorbası
Balık Çorbası
Bebek Çorbaları
Brokoli Çorbası
Domates Çorbası
Ekşili Çorba
Erişte Çorbası
Etli Çorba
Ezogelin Çorbası
Havuç Çorbası
Ispanak Çorbası
Kabak Çorbası
Kemik Suyu Çorbası
Kereviz Çorbası
Kıymalı Çorba
Köfteli Çorba
Kremalı Çorbalar
Mantar Çorbası
Mantı Çorbası
Mercimek Çorbası
Mısır Çorbası
Patates Çorbası
Sebze Çorbası
Şehriye Çorbası
Tarhana Çorbası
Tavuk Çorbası
Un Çorbası
Yayla Çorbası
Yoğurt Çorbası



 

Hamarat, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Aralık - 2019