Yoğurtlu Ispanak Yemeği Tarifi ve Malzemeleri

Yoğurtlu ıspanak yemeği, kolayca hazırlanabilen, oldukça sağlıklı ve doyurucu bir yemek çeşididir. Ispanaklar ayıklanıp yıkandıktan sonra iyice süzülerek yemek yapıldığında daha lezzetli olacaktır. Sade olarak hazırlanan ıspanak yemeği, kıymalı ve etli de hazırlanabilir. Üzerine sarımsaklı yoğurt döküp, ya da yoğurdu sade olarak yanına koyup tüketilebilir.

1 kilo ıspanak 1 tane kuru soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı bulgur 4 çorba kaşığı sıvıyağ Tuz Karabiber Kırmızı pul biber 1 su bardağı yoğurt

Yoğurtlu ıspanak yemeği için ıspanağı güzelce ayıkladıktan sonra ince ince doğrayıp, bol su içinde birkaç el yıkayın. Suyunu süzmesi için süzgece alıp bekletin. Tencereye sıvıyağı koyup, üzerine yemeklik doğradığınız kuru soğanı ekleyin. Kuru soğan şeffaflaşıncaya kadar kavurup, salçayı ilave edin. Kavrulan salçaya tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyin. Suyunu süzdürdüğünüz ıspanağı ilave ederek tencerenin kapağını kapatın. Ocağa en kısık ayara getirin. Bulguru yıkayıp ekledikten sonra bir su bardağı kadar sıcak su ilave edip ıspanağı pişmeye bırakın. Ilıdıktan sonra yoğurtla servise sunun. Afiyet olsun.

Yoğurtlu ıspanak yemeği için kullanacağınız yoğurda iki diş sarımsak ekleyebilirsiniz. Pişirdiğiniz ıspanağı servis tabağına aldıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt döküp servis yapabilirsiniz. 

Yoğurtlu ıspanak yemeği için doğradığınız ıspanakları sirkeli suyun içinde bekletirseniz temizlenmesi daha kolay olur. Sirkeli sudan aldığınız ıspanakları iyice duruladıktan sonra yemeğin yapımına başlayabilirsiniz. Ispanağı dondurulmuş olarak da kullanabilirsiniz.