Yoğurtlu Kek Tarifi ve Malzemeleri

Yoğurtlu kek, oldukça yumuşak ve lezzetlidir. Yoğurt kek içinin daha ıslak kalmasına yardımcı olur. Ancak un miktarı iyi ayarlanmazsa bu ıslaklıktan kaynaklı olarak kekinizin içi hamur kalabilir. O nedenle malzemeler arasında yoğurt varsa 3 su bardağından az un kullanılmamasına dikkat edilmelidir. Yoğurtlu kek ister sade ister aromalı olarak hazırlanabilir. Kokusu ve aroması keke lezzet kattığı için tarifimizde limon kullanmayı tercih ettik. 

3 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı yoğurt 1 çay bardağı sıvı yağ 3 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 2 adet limon kabuğu rendesi

Yoğurtlu kek için fırın 170 dereceye ayarlanır. Geniş bir karıştırma kabına toz şeker ve yumurtalar konularak mikser yardımıyla çırpılmaya başlanır. Hacmi iki katına çıkınca içerisine yoğurt ve sıvı yağ eklenir. Tüm malzemeler birbirine özleşene kadar çok iyi çırpılır. Daha sonra limon kabuğu rendesi, un, kabartma tozu ve vanilya da eklenerek mikser yerine tahta kaşık kullanılarak karıştırılmaya başlanır. Boza gibi yoğun kıvamlı bir karışım elde edilince yağlanmış kek kalıbının içerisine boşaltılır. Fırına verilerek 35-40 dakika kadar pişirilir.

Yoğurtlu kek fırından çıkarıldıktan sonra içini çekmesi için bir süre beklenir. daha sonra kalıptan çıkarılarak geniş bir servis tabağına alınır. Üzerine tercihe göre çikolata, meyve sos dökerek yada pudra şekeri serperek sunum yapabilirsiniz. 

Yoğurtlu kek yapımında kek hamurunun ağırlaşıp kalıbın dibine çökmesini istemiyorsanız kullanacağınız yoğurdu çok az soğuk su ile karıştırıp kıvamını yoğurdu sıvı hale getirebilirsiniz.