Yoğurtlu Mayonezli Havuç Salatası Tarifi ve Malzemeleri

Yoğurtlu mayonezli havuç salatası sağlıklı, doyurucu, besleyici ve  hafif olduğu kadar da lezzeti bol bir salata çeşididir. Kendine özel renginin yanında kıtır lezzetiyle akıllarda kalan havuç başlı başına bir vitamin zenginidir. İnsan sağlığı bakımından faydaları saymakla bitmeyen havuçla bir çok sağlıklı ve doyurucu leziz tariflerde hazırlanabilmektedir. Bu müthiş lezzetlerde olan yoğurtlu mayonezli havuç salatası tarifini sizlerde çay saatlerinde, akşam yemeklerinde veya meze olarak hazırlayıp bu enfes lezzet ile henüz tanışmadıysanız işte tarifimiz.

1 kg havuç Yarım çay bardağı zeytinyağı 2 su bardağı yoğurt 3-4 çorba kaşığı süzme yoğurt 2 çorba kaşığı mayonez 3-4 diş sarımsak Yarım çay bardağı ceviz içi 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber 1 tatlı kaşığı nane 1 tutam maydanoz Yeteri kadar tuz

Yoğurtlu mayonezli havuç salatası hazırlığımıza öncelikle havuçları bol su altında iyice yıkayarak başlayalım. Yıkanan havuçların suları süzüldükten sonra kabuklarını kazıyarak soyalım ve rendenin iri gözüyle bir kabın içine rendeleyelim. Ardından geniş bir tavaya zeytinyağını alıp ısıtalım ve üzerine rendelenmiş havuçları ilave ederek saldıkları suyu çekiç hafifçe yumuşayıncaya kadar pişirip ılınması için bir kenarda bekletelim.

Yoğurtlu mayonezli havuç salatası hazır gelip sunum yapılmadan önce üzerine iri çekilmiş ceviz içi, maydanoz yaprakları, nane ve kırmızı pul biber serpiştirip sunum yapılır.

Yoğurtlu mayonezli havuç salatası yapımı aşamasında havuçların kabukları soyularak değilde kazılarak soyulmalıdır. Ayrıca havuçlar kesinlikle rondo yardımıyla doğranmayıp rendenin iri gözü ile rendelenmelidir ve pişirilirken hafif diri kalacak şekilde ocaktan alınmalıdır.