Yoğurtsuz Hamur Kızartması Tarifi ve Malzemeleri

Yoğurtsuz hamur kızartması, genellikle sabah kahvaltıları için hazırlanır. Hamur mayalandıktan sonra çayınız demlenirken kolayca pişirebilirsiniz. Kahvaltıya gelen misafirlerinize yada ev halkına hazırlayarak kendinize hayra bırakabilirsiniz. Sade bir şekilde kızartalabileceğiniz gibi içerisine peynir ve sucuk gibi malzemeler kullanarak da hazırlayabilirsiniz. 

3 su bardağı un 1 paket yaş maya  1 çay bardağı ılık süt 1 çay kaşığı toz şeker 2 su bardağı ılık su 1 tatlı kaşığı tuz Kızartmak için  Sıvı yağ

Yoğurtsuz hamur kızartmasında kuru maya geniş bir kaseye alınarak üzerine toz şeker ilave edilir. Üzerine azar azar ılık süt eklenerek maya eritilmeye başlanır. Maya komple eridikten sonra üzerine elenmiş un ve tuz eklenir. Karıştırılmaya başlanarak ılık su ilavesiyle hamur tutulmaya başlanır. Hafif hafif toparlanmaya başlayınca hamur yine de ele yapışacak cıvıklıkta olmalıdır. Daha sonra üzeri streç film ile kaplanarak oda sıcaklığında mayalanması için beklenir. Diğer bir yandan sıvı yağ kızartma tenceresine alınarak iyice kızdırılır. Mayalandıktan sonra hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılır. Avuç içi hafif yağlanarak hamur parçaları bastırılarak şekil verilir. Şekil verilen hamurlar teker teker tencereye konularak önlü arkalı pişirilir. Pişirilen hamurlar havlu kağıt serili tepsiye alınarak fazla yağını salması için beklenir. 

Yoğurtsuz hamur kızartması servis tabaklarına alınarak yanında domates, salatalık, peynir ve zeytin çeşitleri ile birlikte servis edilir. Yanında bir de yeni demlenmiş çay ile sunum yaptınız mı tadına doyum olmaz. 

Yoğurtsuz hamur kızartmasında en önemli püf noktası hamurun tutulduktan sonra en az 1 saat mayanlanması için beklenmesi gerektiğidir. Hamur ne kadar kabarırsa hamur da o oranda lezzetli ve puf gibi olacaktır.