Yumurtalı Ispanak Tarifi ve Malzemeleri

Yumurtalı ıspanak, son derece besleyici ve lezzetli tarifler arasında yerini almıştır. Kış geldiğinde hemen her evde bunun piştiğini biliriz. Tarifin tek zor tarafı, daha doğrusu caydırıcı tarafı ıspanakları yıkayıp hazırlamaktır. Bunun dışında yumurtalı ıspanak yapmak çok kolaydır. Ispanak ve yumurta çok besleyici yiyeceklerdir. Özellikle çocuklarınızı bunlardan mahrum etmemelisiniz. Bu tarifte tam onların sevecekleri türdendir. Akşama yanına birde köfte yaptınız mı harika bir menü sunabilirsiniz. Hazırlıklarımız tamam ise hemen yumurtalı ıspanak pişirmeye başlayalım. Kolay gelsin.

2 demet ıspanak 4 adet yumurta 1 adet kuru soğan 1 çay kaşığı karabiber Yarım demet dereotu 1 fincan zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz

Yumurtalı ıspanak, yapmak için önce ıspanağı ayıklayın ve güzelce yıkayın. Ispanağın köklerini başka bir yerde kullanmak üzere ayırın. Yapraklarını kumundan temizleninceye kadar yıkayın. Daha sonra soğanı yemeklik doğrayarak, zeytinyağında kavurmaya başlayın. Buna ıspanağı süzerek ilave edin. Ispanakta kavrulurken dereotunu ince doğrayarak tavaya atın. Karabiber ve tuzunu da koyun. Ispanak biraz suyunu salacaktır. Suyunu çekip kavrulmaya başladığında, yumurtalar için dört yer açın. Her birine bir yumurta kırarak, pişmesini bekleyin. İsterseniz yumurtaları ıspanakla da karıştırabilirsiniz.

Yumurtalı ıspanak, piştiğinde servis tabaklarına alabilirsiniz. Üzerine biraz kırmızı pul biber serpebilirsiniz. Tercihen yanında yoğurt ikramı da yapmanızı öneririz. Afiyet olsun.

Yumurtalı ıspanak, yaparken ıspanağın kumunu daha kolay temizlemek için bir süre sirkeli, tuzlu suyun içinde bekletebilirsiniz. Biz tarifin içine dereotu da koyduk. Tüm ıspanak yemeklerine dereotu çok yakışır. Tavsiye ediyoruz, ama siz sevmiyorsanız koymayabilirsiniz.