Yumurtasız Poğaça Tarifi ve Malzemeleri

Name: Yumurtasız Poğaça Tarifi ve Malzemeleri - Hamarat.org
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8-10
Cuisine: Turkey
Ingredients: 1 su bardağı sıvıyağ; 2 paket kabartma tozu; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 çorba kaşığı pekmez; 25 adet dilimlenmiş sucuk; 1 çorba kaşığı kekik; 2 su bardağı yoğurt; Aldığı kadar un; Yarım su bardağı susam; 250 gram dil peyniri; 4 çorba kaşığı domates püresi; Malzemeleri yemek miktarına göre ayarlayabilirsiniz

Yumurtasız poğaça yumurtanın insan sağlığı bakımından oldukça faydalı bir gıda olduğu herkes tarafından bilinen bir gerçektir. Ancak bu faydalardan uzun uzun bahsetmeyeceğiz. Zaten yumurta sevmeyen ve yemeyen kişiler bu durumu çocukluğundan beri yaşıyorlardır. Ancak bazı durumlarda ise yumurtayı çok sevmelerine rağmen tüketemeyen kişi sayısı da oldukça fazladır. Bu nedenle yumurtasız poğaça tarifimiz yumurta sevmeyenler ve yumurtaya karşı alerjisi olanlar için verilmiş enfes bir poğaça tarifidir.

Yumurtasız Poğaça Malzemeleri

Hamuru için

2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
2 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Üzeri için

Yarım su bardağı susam
1 çorba kaşığı pekmez

İç harcı için

250 gram dil peyniri
25 adet ince dilimlenmiş sucuk
4 çorba kaşığı domates püresi
1 çorba kaşığı kekik

Yumurtasız Poğaça Hazırlanışı

Yumurtasız poğaça hazırlığımıza öncelikle hamurumuzu yoğurarak başlayalım. Yoğurma kabına sıvıyağ, yoğurt, kabartma tozu ve tuzu ilave ederek parmak uçlarımızla karışımı karıştırarak harmanlayalım. Ardından elenmiş unu azar azar kontrollü bir şekilde ilave ederken bir yandan da hamuru yoğurmaya başlayalım. Yoğrulacak hamur ele yapışmayan ve yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurduktan sonra kıvam alan hamuru toparlayıp üzerine nemli bir bez kapatarak 10-15 dakika dinlenmesi için bekletelim.

Verilen sürenin sonunda hamurdan yumurta iriliğinde parçalar kopartıp avuç içimizde yuvarladıktan sonra üzerine bastırarak açalım. Açılan hamurun içine hafif olacak şekilde önce domates püresi sürüp üzerine kekik serpiştirelim. Ardından bir parça dil peyniri ve bir dilim sucuk ekleyip hamuru yuvarlayarak kapatalım. Pekmezi bir su bardağı suyun içinde iyice karıştıralım ve pekmezli suya poğaçayı buladıktan sonra susama batıralım ve pişirme kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı olarak yerleştirelim.

Ardından tepsiye dizdiğimiz yumurtasız poğaçaların üzerini bir bıçak yardımıyla çizikler atalım. Fırınımızı önceden 200 derecede ısıtıp tepsiyi fırına alarak poğaçalar kızarana kadar pişirdikten sonra sıcağı sıcağına servis yapalım. Afiyet olsun...

Yumurtasız Poğaça Servisi/Sunumu

Yumurtasız poğaçaları şayet fırından aldıktan sonra hemen sıcağı sıcağına servis yapılmayacaksa iç harcını isteğe bağlı beyaz peynirli veya patatesli iç harçla hazırlayabilirsiniz.

Yumurtasız Poğaça Tarifinin Püf Noktaları

Yumurtasız poğaça hamuru yoğrulurken unu fazla kaçırmamaya özen gösterin. Elenmiş unu hamur kıvam kıvam aldıkça eklerken tezgahı ve avucunuzu da unlayacağınızdan dolayı bu hesabı göz önünde bulundurmakta fayda vardır.

Yumurtasız Poğaça Besin Değeleri

1 Porsiyon Miktarı		50 g
Kilojul		745 kj
Kaloriler		178 Kcal
Protein		4,32 g
Karbonhidrat		16,72 g
	Şeker	0,78 g
Yağ		10,43 g
	Doymuş Yağ	4,648 g
	Tekli Doymamış Yağ	4,488 g
	Çoklu Doymamış Yağ	0,649 g
Kolesterol		61 mg
Fiber		0,7 g
Sodyum		335 mg
Potasyum		59 mg