| Kaç Kişilik : 5 Kişilik | | Hazırlama : 20 dk. | | Pişirme : 35 dk. | Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi ve Malzemeleri Zeytinyağlı kuru patlıcan dolması, müptelası çok fazladır. Zeytinyağlı menüler içerisinde en çok tercih edilen dolma çeşididir. Yapımı çok kolay ve lezzeti efsanedir. Havalar sıcakken kendi patlıcanlarımızı kendimiz kurutalım. Kışın kolayca ve lezzetle soframızda yerini alır. Hem de organik olarak beslenmiş oluruz. | Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Malzemeleri | - 3 ip dizisi kuru patlıcan
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Bir su bardağı kaynar su
İç harcı için
- Bir buçuk su bardağı pirinç
- Bir su bardağı zeytin yağı
- Bir büyük kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- Dört dal yeşil soğan
- 3 diş sarımsak
- Bir yemek kaşığı domates salçası
- Bir tatlı kaşığı tuz
- Bir tatlı kaşığı kuru nane
- Bir çay kaşığı kimyon
- Bir çay kaşığı pul biber
- Bir çay kaşığı toz biber
| | | Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Hazırlanışı | Zeytinyağlı kuru patlıcan dolması, yapımı için tencereye su koyalım. Suyumuz kaynayınca kuru patlıcanlarımızı atalım. On dakika haşlanması yeterli olacaktır. Süzgece alalım ve soğutalım.
Zeytinyağlı iç harcımız için büyükçe bir kuru soğanı yemeklik doğrayalım. Sarımsakları kıyalım. Bir bardak yağı tavaya koyalım soğan ve sarımsakları kavuralım. İçerisine tuz ve bol miktarda baharatlar koyalım. Bir kaşık salça ekleyerek kavurmaya devam edelim. Üzerine bol su ile yıkadığımız pirinci de dökelim. Beş dakika kadar daha kavuralım. Ocaktan almadan yeşillikleri kıyıp içimizin içine atalım ve karıştırıp ocağı kapatalım.
Tatlı kaşığı ile tüm patlıcanları dolduralım. Yayvan olan büyük bir tavaya dizelim. Üzerine bir tatlı kaşığı kadar biber salçası ile kaynar sudan sos hazırlayalım. Bir bardak yeterli olacaktır. Önce orta ateşte dolmaları kaynatıp ardından da kısık ateşte yarım saat kadar pişirelim. Sıcak yada ılık servis yapabiliriz. | Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Servisi/Sunumu | Zeytinyağlı kuru patlıcan dolması, beş çayı yada gün çayı için hazırlanabilir. Yanında limonlu pasta, poğaça ve yoğurtlu cevizli kereviz salatası ile ikram edebiliriz.
Kuru patlıcan dolmasına limon tuzu çok yakışır. On tane minik limon tuzunu yarım çay bardağı sıcak suda eritelim. Dolma pişince henüz sıcakken limon tuzu suyunu dolmalara paylaştıralım ve tencereyi kapatarak dinlendirelim. Bu şekilde servis edilen dolmaları çok beğeneceksiniz. | Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tarifinin Püf Noktaları | Zeytinyağlı kuru patlıcan dolması, yapımında kuruttuğumuz patlıcanların acı olmaması gerekir. Patlıcanları alırken çekirdeksiz ve kurutmaya uygun dolmalık patlıcanlardan alalım. | Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Besin Değeleri | | 1 Porsiyon Miktarı | 100 g | | Kilojul | 414 kj | | Kaloriler | 99 Kcal | | Protein | 8,19 g | | Karbonhidrat | 3,96 g | | | Şeker | 1,57 g | | Yağ | 5,73 g | | | Doymuş Yağ | 1,674 g | | | Tekli Doymamış Yağ | 2,745 g | | | Çoklu Doymamış Yağ | 0,741 g | | Kolesterol | 24 mg | | Fiber | 1,7 g | | Sodyum | 317 mg | | Potasyum | 271 mg | | | | 18.11.2017 | | 4 İzleme | 4,5 Puan | | | 0 Yorum Yapılmış "Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması" | Dolma Biber Tarifi | Dolma biber tarifi, biber denildiğinde akla birçok çeşidi gelebilir. Acı ve tatlı olmak üzere iki t... | | | Pirinçli Kabak Dolması | Pirinçli kabak dolması, bulgurla yapılan kabak dolmasına göre daha fazla tercih edilmektedir. Pirinç... | | | Düdüklüde Kabak Dolması | Düdüklüde kabak dolması, yaptığınızda sadece on beş dakika içinde dolmalarını pişer. Aslında kabak d... | | | Beyaz Lahana Dolması | Beyaz lahana dolması, zeytinyağlı ve kıymalı pişirilebilen bir tariftir. Dolma yapmaya uygun beyaz&n... | | | Fırında Kaburga Dolması | Fırında kaburga dolması, konuklarınızı ağırlamak için iyi bir tercih olacaktır. Hazırlaması biraz za... | | | Kabak Çiçeği Dolması | Kabak çiçeği dolması, Ege ve Akdeniz mutfağına özgü bir yemektir. Kabak çiçeği adından da anl... | | | Etli Biber Dolması | Etli biber dolması, yapmak için yaz aylarını beklemelisiniz. Çünkü dolmalık biberlerin en lezzetli z... | | | Fırında Tavuk Dolması | Fırında tavuk dolması, özel günlerde, yılbaşı sofralarımıza konuk olan leziz bir tariftir. İç pilav ... | | | | | | | | 0 | 4 | | | | |