Yumurta Yemekleri

Yumurta yemekleri, kahvaltıların haricinde hemen hazırlanması gereken öğünlerin vazgeçilmezdir. Kolay pişirilebilmesi, tecrübe istememesi nedeniyle en çok tercihe dilen yemek çeşididir. Çırpılarak, kızartılarak, haşlanarak, farklı yemeklere eklenerek değişik yumurta yemekleri hazırlanabilir. Yağda yumurta, omlet, sucuklu yumurta, pastırmalı yumurta, yumurta kavurması, yumurtalı sebze yemekleri yumurta yemeklerine örnek olarak verilebilecek yüzlerce tariften yalnızca bir kaç tanesidir. Lezzetiyle sofralardan eksik edilmeyen yumurta sağlık içinde avantajlı bir besin maddesidir.

Kolesterole neden olduğu düşünüldüğü için büyük tartışma konusu olsa da son yıllarda faydalarının azımsanmayacak kadar fazla olduğu ispatlanmıştır. Yumurta içerisinde fazlaca kolesterol olduğu için kolesterolü olumsuz etkileyebilir. Ancak bu etki tüketim miktarıyla alakalıdır. 1 tane orta büyüklükte yumurta içinde 185 mg kolesterol bulunmaktadır. Bu miktar sağlıklı bir yetişkinin günlük alması gereken kolesterolün ortalama olarak yarısına denk gelmektedir. Yumurta tüketildiğinde diğer öğünlerde alınan kolesterol miktarına dikkat edildiğinde hiç bir zararı olmayacaktır. Yumurta protein, omega-3, B vitamini, kolin, selenyum ve D vitamini bakımından zengin içeriğe sahiptir. 1 orta boy pişmemiş yumurta 63 kaloridir. 4 gr yağ, 32,6 mg omega-3, 110 mg kolin, 186 mg kolesterol, 5,5 gr protein, 0,5 mg çinko, 61,6 mg sodyum, 59 mg potasyum, 84 mg fosfor, 5,6 mg magnezyum içerir. Marketlerde yumurta reyonlarında birden fazla çeşitte yumurta görmek mümkündür. Yumurta tüketiminde faydalarından yararlanmak adına en doğru yaklaşım organik yumurta tüketimidir. 

Yumurta yemekleri daha çok kahvaltılarda tercih edilse de yumurta hamur işleri başta olmak üzere birçok tarifin içinde yer alan baş kahramanlardandır. Sebzelerde en çok fasulye, ıspanakta kullanılır. Kahvaltılık olarak sucuklu yumurta büyük küçük herkesin favorisidir. Menemene eklenen yumurtayla hem menemenin lezzeti değişir hem de kalabalık sofralara yetecek kadar çoğalır. Omlet yine yumurtayla yapılan günün her saati için uygun yumurta yemekleri arasındadır. Özellikle çocukların beslenmesine, gelişmesine ve büyümesine katkı sağlamak için sofralardan eksik edilmemesi gereken bir besin maddesidir.