Soğanlı Menemen

Soğanlı menemen, yaparak güzel bir öğün geçirebilirsiniz. Menemen tarifinin soğanlı ve soğansız yapılışı halk arasında genellikle çekişmeli olmuştur. Bazıları menemeni soğansız severken, bazıları da soğanlı menemeni tercih eder. Özellikle kahvaltıda pişirmek isteyenler soğansız olanı, diğer öğünlerde yapmak isteyenler ise soğanlı menemen tarifini tercih edebilir. Hazır yaz gelmişken mis gibi domateslerle tarifimizi yapmaya başlayalım. Herkese kolay gelsin.

5 adet domates 2 adet yeşil biber 1 adet kuru soğan 4 yemek kaşığı zeytinyağı 4 adet yumurta Tuz ve karabiber

Soğanlı menemen, yapımında önce biberleri ve soğanı yemeklik doğrayalım. Bunları tavada kızdırdığımız zeytinyağında sotelemeye başlayalım. Bu arada domatesleri soyarak küp şeklinde doğrayalım. Bunları pişen soğanlı karışıma ekleyerek orta ateşte domatesleri yumuşayıncaya kadar pişirelim. Domatesler kendini çekene kadar pişsin. İçine tuz ve karabiberi ekledikten sonra yumurtaları kırmak için menemenin içinde yuvalar açalım. Yumurtaları buralara kırıp tavanın üzerine kapak kapatalım. Bu şekilde yumurtalar daha kolay pişecektir. Arzu edenler yumurtaları menemen ile karıştırabilir.

Soğanlı menemen, pişince ocaktan alarak servise başlayabiliriz. Sunum tabaklarına aldığımız menemeni maydanoz yaprakları ile süsleyerek ikram edebiliriz. Afiyet olsun.

Soğanlı menemen, yaparken soğan, biber ve domates gibi malzemeleri yemeklik doğruyoruz. Bu tarifi yaparken zeytinyağı kullanırsanız lezzeti daha güzel olacaktır.