Cevizli Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri

Cevizli havuçlu kek, çay saatinde tercih edilebilecek harika bir seçenektir. Çocuklarınızı hazır çikolatalardan uzaklaştırmak adına kullanılacak nefis bir kektir. Tarifin pratikçe yapılışı bakımından da oldukça tercih edilen bir kek olan cevizli havuçlu kek, besin değeri açısından da diğer tatlılardan oldukça güçlü ve donanımlı bir besindir. Kekin fırında geçirmiş olduğu o dakikalarda evi saran baştan çıkarıcı kokulara karşı sabırlı olmalısınız. Her sabrın sonu selamet derler ve bu sabrın sonu da tam bir lezzet şölenidir. Şimdiden afiyet olsun.

Cevizli havuçlu kek, yapımına kekin hamurunu hazırlamak ile başlayınız. Toz şeker, yumurta ve zeytinyağını bir kaba alarak yüksek devirde mikser yardımı ile karıştırınız. Üzerine elenmiş un, karbonat, tuz, kabartma tozu, tarçın ve vanilyayı ilave ediniz. Karışıma yumurtaları da ilave edip, malzemeler iyice karışana kadar çırpınız. Kabuğunu soymuş olduğunuz havuçları rendenin kalın tarafı ile rendeleyiniz. Ceviz içini iri parçalar olacak şekilde dövünüz. Ardından bu malzemeleri de kek hamurunuza ekleyip kaşık yardımı ile bütün malzemeleri karıştırınız. 28x28 cm büyüklüğünde olan fırın kabınıza hazırlamış olduğunuz kek harcını dökünüz. Önceden ısıtmış olduğunuz 185 derecelik fırında kekiniz kızarana kadar pişiriniz. Fırından çıkardığınız cevizli havuçlu keki, soğuyuncaya dek oda sıcaklığında dinlendiriniz.

Cevizli havuçlu kek, soğuduktan sonra ister kare şeklinde isterseniz de baklava şeklinde dilimleyiniz. Dilerseniz keki kaymaklı dondurma ile de servis ederek, sevdikleriniz ile paylaşabilirsiniz.

Cevizli havuçlu kek, yapımında kekinizin daha çok kabarmasını istiyorsanız karbonatı limon suyuyla birlikte karıştırdıktan sonra kek harcına katınız. Ayrıca kekinizin piştiğini anlamak adına orta kısmına bir kürdan batırınız. Eğer kürdana kek harcı yapışmıyorsa kekiniz pişmiş demektir.