Tavuk Haşlama Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk haşlama, en çok hasta olunca aklımıza gelen bir yemektir. Karabiberli ve limonlu iç ısıtan, dışarıda yağan kara inat insana iyi gelen sıcacık bir yemektir. Tavuk eti kendine has tadı olan ve yanındaki ürünlere lezzet veren, kalorisi düşük bir protein kaynağıdır. Kolesterol ve tansiyon gibi problemlerimiz varsa haşlayarak tüketmemizde fayda var.

1 kg karışık tavuk eti 10 tane arpacık soğan  1 tatlı kaşığı tuz  4 tane minik patates  2 tane havuç Bir çay kaşığı karabiber  Yarım limon suyu  4 diş sarımsak

Tavuk haşlama, yapmak için küçük tüm bir tavuk alalım. Tavuğu yedi sekiz parçaya uygun bir şekilde parçalayalım. Kanat, but ve göğüs eti karışık olacağı için hem lezzetli olacak hem de herkese hitap edecektir. Tavukları güzelce soğuk su ile yıkayalım. Düdüklü tencerede 3 su bardağı kadar su ve tuz ile 10 dakika haşlayalım. Bu arada soğan, sarımsak ve patatesleri soyalım.  Havuçları iri halka keselim. Düdüklü tenceremizin havasını çıkarıp kapağını açalım. Eğer tavuk suyuna pilav yada çorba yapacaksak suyun yarısını alalım. Düdüklü tencereye minik tüm patatesleri, arpacık soğanları, bütün sarımsakları ve irice doğranmış havuçları atalım. Üzerine biraz tuz biraz da karabiber döküp 2 su bardağı daha kaynar su koyalım. Düdüklü tenceremizi kapatıp 25 dakikaya yakın hepsini tekrar haşlayalım. Piştikten sonra yarım limon suyu ve biraz daha karabiber atıp sıcak olarak servis edelim.

Tavuk haşlama, yanında tavuk suyuna bulgur pilavı yapalım. Yufka ekmek, turşu, tavuk haşlama ve bulgur pilavı güzel bir menüdür. Hafif bir yemek olduğu için arkasından cevizli kızarmış kadayıf tatlısı güzel bir seçim olabilir.

Tavuk haşlama, yaparken tavuğun istediğimiz bölümünü kullanabiliriz. Tavuk baget etinden oldukça güzel olur. Düdüklü tencerede yapmayacaksak kısık ateşte bir saatten fazla pişirelim ki tavuklar lezzetli olsun.