Patlıcanlı Mantar Sote Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcanlı mantar sote, baskın tada sahip olan iki malzemenin bir araya geldiği harika bir lezzettir. Bu tarifimizde patlıcana ve mantara yardımcı olarak bir çok sebze kullanacağız. Tam bir vitamin deposu olan patlıcanlı mantar soteyi ister ana yemek olarak isterseniz de sıcak bir meze olarak sofralarınıza konuk edebilirsiniz. Kolayca hazırlayıp afiyetle tüketebileceğiniz bu sote tarifinin nasıl yapıldığını merak ediyorsanız bizlere eşlik edebilirsiniz. Hepinize kolay gelsin.

200 gram mantar 1 adet patlıcan 1 adet kuru soğan 1 adet yeşil biber 1 adet kırmızı biber 2 diş sarımsak 4 yemek kaşığı zeytinyağı Yeteri kadar tuz, karabiber

Patlıcanlı mantar sote, yapmak için öncelikle patlıcanı alacalı olarak soyup küp küp doğrayalım. Kızgın yağda patlıcanları bir miktar kızartalım. Diğer yandan mantarları, biberleri, sarımsakları ve soğanı doğrayalım. Bir tavaya zeytinyağını ekleyip soğanı ve sarımsakları kavuralım. Ardından biberleri de ekleyip sotelemeye devam edelim. Mantarları ekleyip bir süre karıştırarak pişmesini sağlayalım. Tüm malzemeler piştikten sonra kızarttığımız patlıcanları ve baharatları da ekleyip birkaç dakika daha karıştıralım. Artık ocağın altını kapatabiliriz.

Patlıcanlı mantar sote, piştikten sonra sıcak olarak sofralarınızdaki yerini almalıdır. İsterseniz ana yemek olarak pilavla birlikte, isterseniz de ızgarada pişen etlerin yanında sıcak meze olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.

Patlıcanlı mantar sote, yaparken mantarları suyunu tavaya salmaması için yüksek ateşte sotelemelisiniz. Tavada sarımsakları kavurduğunuz aşamada yakmamaya özen göstermelisiniz.