| Kaç Kişilik : 8-10 Kişilik | | Hazırlama : 15 dk. | | Pişirme : 20 dk. | Kırmızı Domates Turşusu Tarifi ve Malzemeleri Kırmızı domates turşusu kış hazırlıkları arasında sıklıkla yapılan bir turşu çeşididir. Kırmızı domates turşusu yemeklerin yanında yardımcı yemek veya salata niyetine tüketilmesinin yanı sıra kahvaltı sofralarında vazgeçilmez lezzetlerinden bir tanesidir. Kırmızı domates turşusu hazırlanırken seçilen domateslerin özellikle olgunlaşmış içi kırmızı ve yerli domateslerle hazırlanmalıdır. Bu noktalara dikkat edilerek kurulan turşu oldukça mükemmel bir lezzete sahip olacaktır. Özellikle yaz aylarında domatesin bol olduğu dönemlerde kırmızı domates turşu kurmanın tam zamanıdır. | Kırmızı Domates Turşusu Malzemeleri | - 3 kg olgun domates
- 10-15 adet acı biber
- 2 baş sarımsak
- 1 çay bardağı sirke
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 4 çorba kaşığı kaya tuzu
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tutam dereotu
- 1 tutam maydanoz
| | | Kırmızı Domates Turşusu Hazırlanışı | Kırmızı domates turşusu hazırlığımıza öncelikle kırmızı domatesleri bol su altında yıkayarak başlayalım. Ardından domateslerin kabuklarını soyduktan sonra robottan geçirip geniş bir kabın içi alalım. Acı biberleri minik mink doğrayalım. Sarımsakların kabuklarını soyalım ve robottan geçirip bir kenarda bekletelim. Daha sonra uygun bir tencere sıvıyağı ilave edip tencereyi ocağa alalım. Isınan yağın üzerine robot da çekilmiş domatesler ve doğranmış biberleri ekleyip 15-20 dakika kadar kaynatalım. Kaynamakta olan domateslerin üzerine sirke, tuz, sarımsaklar, toz şeker ve limon tuzu ilavesiyle birkaç taşım daha kaynatıp kırmızı domates turşusunu ocaktan alalım.
Ocaktan aldığımız turşu oldukça sıcak ve kaynar olmasından dolayı ilk sıcaklığının çıkarak kavanozları girmesi için beklemeye bırakalım. Ardından kırmızı domates turşusunun üzerine kıyılmış maydanoz ve dereotunu da ekleyip karıştırdıktan sonra hazır hale gelen turşuyu sıcak sıcak kavanozlara dolduralım. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatalım ve kavanozu ters çevirerek temiz bir mutfak bezi üzerine yerleştirip üzeri bezle kapalı olacak şekilde bir gün boyunca bekletelim. Ardından kırmızı domates turşularını bir dolaba kaldırarak kapağı açılmadığı sürece 1-2 yıl boyunca bekletebiliriz. Afiyet olsun... | Kırmızı Domates Turşusu Servisi/Sunumu | Kırmızı domates turşusu yukarıda da belirttiğimiz gibi kaynatılarak hazırlanan bir turşu çeşididir. Kırmızı domates turşusunu et, tavuk, makarna benzeri her çeşit yemeğin yanında servis edilmesinin yanı sıra kahvaltılarda ve hamur işleri yanında da servis edilebilir. | Kırmızı Domates Turşusu Tarifinin Püf Noktaları | Kırmızı domates turşusunun çok daha lezzetli bir turşu olması için domateslerin güneş altında tam kızarıp olgunlaşan ince kabuklu domateslerden hazırlanması turşunun tadını olumlu yönde fark ettirip lezzetin artmasını sağlayacaktır. | Kırmızı Domates Turşusu Besin Değeleri | | 1 Porsiyon Miktarı | 30 g | | Kilojul | 21 kj | | Kaloriler | 5 Kcal | | Protein | 0,19 g | | Karbonhidrat | 1,24 g | | | Şeker | 1,05 g | | Yağ | 0,06 g | | | Doymuş Yağ | 0,014 g | | | Tekli Doymamış Yağ | 0,001 g | | | Çoklu Doymamış Yağ | 0,023 g | | Kolesterol | 0 mg | | Fiber | 0,4 g | | Sodyum | 385 mg | | Potasyum | 35 mg | | | | 14.11.2017 | | 5 İzleme | 4,5 Puan | | | 0 Yorum Yapılmış "Kırmızı Domates Turşusu" | Doğrama Patlıcan Turşusu | Doğrama patlıcan turşusu, yemeklerde özellikle bakliyat yemekleri, makarna tarifleri, sulu sebze yem... | | | Haşlamadan Pancar Turşusu | Haşlamadan pancar turşusu, yapmayı denemediyseniz mutlaka tavsiye ederiz. Pancarın tüm faydalı etkil... | | | Sade Patlıcan Turşusu | Sade patlıcan turşusu, Türk mutfağı birçok yemek çeşidinde olduğu gibi turşu çeşitleri bakımından da... | | | Haşlanmış Lahana Turşusu | Haşlanmış lahana turşusu henüz turşu kurmadım diyenler için kış aylarında da hazırlayarak yine kışın... | | | Kuru Sarımsak Turşusu | Kuru sarımsak turşusu, hem lezzetli, hem de faydalı bir turşudur. Mutfak kültürümüzde turşuların yer... | | | Ahlat Turşusu | Ahlat turşusu, pek çoğumuza yabancı gelen bir turşu türüdür. Yapımı da çok kolaydır. Özellikle batıd... | | | Muşmula Turşusu | Muşmula turşusu, yöresel bir turşu tarifidir. Öyle turşu dendiğine de bakmayın. Lezzeti marmelata ya... | | | Üzüm Turşusu | Üzüm turşusu, Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelmiş bir tariftir. Ülkemizde de Nevşehir yöresind... | | | | | | | | 0 | 5 | | | | |