Tatar Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Tatar böreği, hıngel, hamur boranisi gibi farklı isimlerle de bilinen bir tariftir. Sizler biraz mantıyı hatırlatabilir. Aynı mantı hamuru gibi hazırladığınız hamuru açarak üçgen parçalar şeklinde keserek böreği yapıyorsunuz. Sunumu içinde sarımsaklı yoğurt, tereyağlı salçalı, pul biberli sos ya da kıymalı harçla birlikte ikram ediliyor. İster sade yapın, ister kıymalı harika bir tarif olduğunu göreceksiniz. Bu leziz tarifi yapmak isterseniz, kolay gelsin.

5 su bardağı un 2 su bardağı su 1,5 tatlı kaşığı tuz 2 adet yumurta Üzeri için; 1 kase sarımsaklı yoğurt 300 gram dana kıyma 1 adet kuru soğan 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 1 çay kaşığı tuz Yarım fincan sıvı yağ

Tatar böreği, için ince doğranmış soğanı yağda kavurmaya başlayın. Buna kıymayı da ekleyerek kavurmayı sürdürün. İçine tuz, toz biber ve karabiberi de koyarak harcı hazır edin. Daha sonra unu kabın içine alarak, yumurta, su ve tuzsu ilave ederek sert kıvamda bir hamur yoğurun. Ayn mantı hamuru gibi olacak. Bunu mantı hamuru gibi biraz kalınca açarak, yaklaşık 2 cm genişliğinde şeritlere kesin. Ardından şeritleri aralarına unu serperek, 3-4 tanesini üst üste koyarak küçük üçgenler şekilde kesin. Bütün hamuru bu şekilde hazırlayın.

Tatar böreği, hazırlandıktan sonra bekletilmeden servis edilmelidir. Bunu başlı başına ana yemek gibi ikram edebilirsiniz. Üzerine isterseniz bir tutam kıyılmış maydanoz koyabilirsiniz. Afiyet olsun.

Tatar böreği, yaparken hazırladığınız hamuru fazla tutarak aynı erişte yaparken olduğu gibi üçgen parçaları kurutarak saklayabilirsiniz. Bu şekilde tarifi istediğiniz zaman pratik bir şekilde yapabilirsiniz. Bu tarifte kıymalı harç kullanmayacaksanız, üzerine tereyağında kızdırılmış pul biber dökebilirsiniz.