Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Yoğurtlu bulgur köftesi, lezzetiyle sizi şaşırtacak tarifler arasındadır. Hemen her evde bulunan malzemelerle yapabileceğiniz bu tarifi beğeneceksiniz. Bazı yörelerde bunun sıkça yapıldığını biliyoruz. Böylesine leziz tariflerin her sofraya taşınması gerekir. Bizde bu tarifimizde yoğurtlu bulgur köftesi yapalım istedik. Bu enfes köfteleri denemek isterseniz bize eşlik edebilirsiniz. Kolay gelsin.

2 su bardağı köftelik ince bulgur 1 adet kuru soğan 1 adet yumurta 1 çay bardağı un 1 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı nane 1 çay kaşığı karabiber Üzeri için; 1 kase sarımsaklı süzme yoğurt 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Yoğurtlu bulgur köftesi, yapmak için ince bulguru üzerini geçecek kadar sıcak suya koyarak kabartın. İçine de bir tutam tuz atın. Daha sonra kabaran bulgurları yoğurma kabına alın. İçine soğanı rendeleyin. Yumurtayı, karabiber, tuz, un ve naneyi de koyun. Bunları toparlayacak şekilde yoğurun. İçine biraz su serpebilirsiniz. Kıvamını bulunca bundan küçük misket köfteler hazırlayın. Bu arada tencerede su kaynatın. İçine bir tatlı kaşığı tuz ve birkaç damla limon koyun. Kaynadığı zaman bulgur köftelerini içine atarak 7-8 dakika kadar pişirin. Zaten köfteler piştiğinde suyun üstüne çıkacaktır. Bunları kevgirle alarak sunum tabağına koyun.

Yoğurtlu bulgur köftesi, için sunumda ılınan köftelerin üzerine sarımsaklı süzme yoğurdu koyun. 

Yoğurtlu bulgur köftesi, yaparken köfteleri haşlayacağınız suyun içine kaynadığı zaman 3-5 damla limon suyu koyarsanız köfteler dağılmadan pişecektir. Ayrıca bulgur daha önceden suda kabardığı için kısa sürede pişecektir.