Ağlayan Pasta Tarifi ve Malzemeleri

Ağlayan pasta, brownieyi ya da kakaolu ıslak keki andıran lezzeti, kek tabanı üzerinde ve tarifinde yer verilen çırpılmış kremşanti ve akışkan çikolata sosu ile oldukça davetkar bir pastadır. Özel günlerinizde, davetlerinizde ve sevdiklerinizi mutlu etmek adına bu şahane pastayı hazırlayabilirsiniz. Diğer pasta çeşitlerine göre biraz zahmeti olsa da tadına bayılacaksınız. Dilimlerin üzerinden süzülen çikolatalar size günün yorgunluğunu unutturacaktır. Afiyet olsun.

Ağlayan pasta, kekini hazırlamak için ilk olarak toz şekeri ve yumurtaları karıştırma kabına alınız. Karışım hafif bir renk alıncaya kadar mikser yardımı ile karıştırınız. Zeytinyağını ve sütü de ekledikten sonra sıvı malzemeleri kısa bir süre çırpınız. Elediğiniz unu, kabartma tozunu ve kakaoyu kek harcına aktararak, mikser yardımı ile hızlı devirde karıştırmaya devam ediniz. Isıya dayanıklı fırın kabını tereyağı ile yağladıktan sonra ağlayan pastanın kek harcını kaba dökünüz. Önceden ısıtmış olduğunuz 180 derecelik fırında 35 dakika kadar pişiriniz. 

Ağlayan pasta kremasını hazırlamak için toz kremşantiyi soğuk süt ile çırpıp kıvam almasını sağlayınız. Kıvama gelen kremşantiyi buzdolabında bekleterek soğumasını sağlayınız. Çikolata sosunu hazırlamak içinse bitter çikolataları küçük küpler şeklinde kesiniz. Bitter çikolatayı krema ile birlikte arada bir karıştırarak kısık ateşte pişiriniz. Bu esnada fırından çıkardığınız kekinizin üzerinde azar azar sütü gezdiriniz ve kekin sütü içine çekmesi için bir müddet bekleyiniz. Hazırlamış olduğunuz kremşantinin yarısını spatula yardımı ile kekin üzerine sürünüz. Diğer yarısını ise ağlayan pastayı süslemek için kullanınız. Akışkan yapıdaki çikolata sosunu pastanın üzerinde gezdirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirisiniz. Üzerinden çikolata akan ağlayan pastayı, file badem ve kremşanti ile süsleyerek sevdikleriniz ile paylaşabilirsiniz.

Ağlayan pasta, yapımı esnasında pastanın üzerini kremşanti ile kapladıktan sonra çikolata sosu ekleyerek üzerini süsleyebilirsiniz. Dilerseniz kremşantiyi sadece renk ve süslenme anlamında kullanmayı da tercih edebilirsiniz.

Ağlayan pasta, yapımında sıvı krema ve bitter çikolata karışımı ile hazırlanan çikolata sosunun yerine paket şeklinde satılan toz karışımları da kullanabilirsiniz ve süt ile hazırlayabilirsiniz.