Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi ve Malzemeleri

Çikolatalı yaş pasta, çikolata sevenleri için hazırlanmış bir tariftir. Hem pasta keki çikolatalı hem de arasında kullanılan krema çikolatalıdır. Yoğun çikolata barındırdığı için özellikle çocukların severek tükettiği pastaların ilk sırasında yer alır. Yapımı biraz zahmetli gibi dursa da tadına bakınca siz de tüm bu zahmete değdiğini anlayacaksınız. Mutlaka denemenizi tavsiye ederiz. 

4 adet yumurta 4 yemek kaşığı toz şeker 1 su bardağı pudra şekeri 3 yemek kaşığı tereyağı  2 su bardağı un 3 yemek kaşığı kakao 1 paket kabartma tozu Kreması için 4 su bardağı süt 5 yemek kaşığı toz şeker 4 yemek kaşığı kakao 3 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı nişasta 3 yemek kaşığı tereyağı

Çikolatalı yaş pasta kekini hazırlamak için; yumurtaların beyaz ve sarılarını ayrı kaplara ayırın. Yumurta beyazlarını köpük şekline gelene kadar çırpın. Yumurta sarılarının üzerine ise tereyağı ve şekerleri ilave ederek kremsi bir kıvam alana kadar çırpın. Daha sonra üzerine kakao, un ve kabartma tozu da ekleyerek iyice çırpın. son olarak yumurta beyazlarını da ekleyerek bu sefer mikser yerine ıspatula yardımıyla karıştırın. Kek hamuru hazır olunca yuvarlak bir kalıbın tabanına yağlı kağıt sererek içerisine boşaltın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirin. Kek pişerken kremasını hazırlayın. Bunun için süt, toz şeker, kakao, un ve nişastayı bir tencereye alın. iyice karıştırdıktan sonra tencereyi ocağa alın ve krema kıvamını alana kadar kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kadar pişirin. Ocaktan alarak içerisine tereyağı ekleyin. Fırından çıkarılan pasta kekini dikkatli bir şekilde ortadan ikiye kesin. Orta katına kremadan bolca sürerek üzerine diğer pasta katını kapatın ve kalan kremayı pastanın üzerine kaplayın. Çikolatalı yaş pasta hazırdır. Dinlenmesi için buzdolabına kaldırabilirsiniz. 

Çikolatalı yaş pasta buzdolabından çıkarıldıktan sonra kişi sayısına göre dilimlenir. Dilimlerken önce artı şeklinde dörde bölünmeli daha sonra her artı parçalara ayrılmalıdır. Servis tabağına alınan çikolatalı yaş pasta çayın yada sütlü kahvenin yanında ikram edilir. 

Çikolatalı yaş pasta yapımında en önemli püf noktası pandispanya hamuru fırından çıkarıldıktan sonra en az 1 saat kadar oda sıcaklığında bekletilmelidir. Aksi takdirde keserken parçalanacak ve dağılacaktır.