Ispanaklı Rulo Pasta Tarifi ve Malzemeleri

Ispanaklı rulo pasta, yemyeşil bir görünüme sahiptir. İlk etapta Antep fıstıklı zannedilen bu pastanın ıspanaklı olduğunu duyunca; siz de herkes gibi tadına bakmak konusunda biraz tereddüte kapılabilirsiniz. Ancak tadına baktığınızda ıspanaktan eser olmayan bir tat ile karşı karşıya kalacaksınız. Özel günler için oldukça ideal bir pastadır. Çay ile uyumu oldukça güzeldir. Mutlaka denemelisiniz. 

3 adet yumurta 2 demet ıspanak 3 çay bardağı toz şeker 1 su bardağı süt 1 çay bardağı sıvı yağ 2,5 su bardağı un 1 paket kabartma tozu Kreması için  3 su bardağı süt 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı buğday nişastası Yarım çay bardağı toz şeker 300 gram labne peyniri

Ispanaklı rulo pasta için önce kek hazırlanır. Bunun için fırın önceden 170 dereceye ayarlanarak iyice ısıtılır. Daha sonra ıspanaklar hazırlanır. Ispanak yaprakları ayıklandıktan sonra bol suda yıkanır ve fazla suyu süzdürülür. Mutfak robotuna alınarak üzerine süt ilave edilir ve püre haline getirilir. Diğer bir yandan yumurtalar derin bir kaseye alınır ve üzerine toz şeker ilave edilerek mikser yardımıyla iyice çırpılır. Sıvı yağ ve ıspanaklı sıvı karışımı ilave edilerek çırpılmaya devam edilir. Son olarak çerisine kabartma tozu ve ve un eklenir. Tüm malzemeler birbirine özleşene kadar karıştırılır ve kek hamuru yapımı tamamlanır. Dikdörtgen bir kalıba yağlı kağıt serilerek kek hamuru dökülür ve fırına verilir. Kek hamuru pişerken krem hazırlanır. Labne peyniri hariç tüm malzemeler küçük bir tencereye alınır ve kısık ateşte karıştırılarak pişirilir. Piştikten sonra bir kenara alınarak soğuması için beklenir. Soğuduktan sonra labne peyniri de eklenerek iyice karıştırılır. Pişen kek hamuru fırından çıkarılır ve sıcakken kağıdı ile birlikte rulo haline getirilerek bekletilir. Hafif ılındıktan sonra kek hamuru açılır ve kağıdından sıyrılır. İçerisine krema dökülerek iyice her tarafa yayılır. Daha sonra dikkatli bir şekilde sarılır. Kek hamurunun etrafı da krema ile kaplanarak buzdolabına kaldırılır. 

Ispanaklı rulo pasta buzdolabından çıkarılır ve üzerine Hindistan cevizi serpilir. Daha sonra kişi sayısına göre istenilen kalınlıkta dilimlenir ve servis edilir. 

Ispanaklı rulo pasta yapımında en önemli püf noktası kekte ıspanak tadının ve kokusunun hissedilmemesi için 2 parça samla sakızı kullanılmasıdır. Damla sakızının aromatik tadı ıspanak tadını bastıracaktır.