Kakaolu Pasta Tarifi ve Malzemeleri

Kakaolu pasta, yediden yetmişe herkesin severek yediği pastalardan bir tanesidir. Kakaolu kek üzerine Hindistan cevizli krema şanti ve çikolatalı sos dökülerek hazırlanır. Kat kat görünümü önce göze hitap eder. daha çatalı batırdığınızda pastanın o yumuşaklığını sizler de fark edeceksiniz. Yapımı biraz aşamalı ve zahmetli gibi görünse de tadına baktığınızda tüm bu zahmete değeceğini göreceksiniz. İster aile bireyleriniz ister misafirleriniz için hazırlayarak servis edebilirsiniz.  

3 adet yumurta 1 çay bardağı şeker 2 yemek kaşığı sıcak su 2 yemek kaşığı kakao  1 su bardağı un 1 paket kabartma tozu Üzeri için  1 paket krem şanti 1 su bardağı süt 1 su bardağı Hindistan cevizi Çikolatalı sos için 1 paket çikolatalı sos 2 su bardağı süt

Kakaolu pasta için fırın 180 dereceye ayarlanarak pasta keki yapımına geçilir. Bunun için yumurta, sıcak su ve toz şeker bir kabın içerisinde iyice karıştırılır. Kremsi bir kıvam elde edilince içerisine kakao, un, kabartma tozu ve vanilya ilave edilir. Tüm malzemeler birbirine özleşene kadar iyice karıştırılır ve tabanı yağlanmış dikdörtgen fırın tepsisine boşaltılır. Üzeri düzeltilerek fırına verilir ve yaklaşık yarım saat kadar pişirilir. Diğer bir yandan orta boy bir kasede krem şanti hazırlanır. Krem şanti ve süt mikserin yüksek devrinde yaklaşık 7-8 dakika karıştırılır. Koyu bir kıvam aldığında içerisine Hindistan cevizi eklenerek yavaş yavaş karıştırılır ve soğuması için buzdolabına kaldırılır. Pişen kek fırından çıkarılır ve soğuması için beklenir. Kek soğurken çikolatalı sos hazırlanır. Gerekli tüm malzemeler küçük bir sos tenceresine alınarak kısık ateşte kıvam buluncaya kadar pişirilir. Piştikten sonra ılınması için sos da bir kenara alınır. Soğuyan kekin üzeri krem şanti ile kaplanır. Krem şantinin de üzerine soğuyan çikolatalı sos dökülerek ıspatula yardımıyla iyice yayılır. Kakaolu pasta hazırdır. Soğuması için buzdolabına kaldırılarak 1-2 saat kadar beklenir. 

Kakaolu pasta iyice soğuduktan sonra buzdolabından çıkarılır. Kare şeklinde dilimlenerek ıspatula yardımıyla servis tabağına alınır ve sunumu yapılır. 

Kakaolu pasta yapımında en önemli püf noktası kek iyice soğuduktan sonra üzerine krem şanti sürülmesidir. Aksi takdirde sıcaklık nedeniyle krem şantinin hem kıvamı hem de tadı bozulacaktır.