Kolay Alman Pastası Tarifi ve Malzemeleri

Kolay alman pastası, yapımında öncelikle yumurtaların sarısını ve beyazını ayrı kaplara ayırınız. Yumurtanın beyazını köpürene kadar çırpınız. Yumurtanın sarısını ise toz şekeri ilavesi ile krema kıvamına gelinceye dek çırpınız. Üzerine kabartma tozu, vanilya, sıcak su, nişasta, tuz ve elenmiş unu koyarak çırpma işlemine devam ediniz. Son olarak üç seferde köpürmüş olan yumurta beyazlarını ilave edip, havasını kaçırmadan spatula yardımı ile karışıma hafifçe yediriniz. Ardından 24 cm'lik yağlı kağıt serili kelepçeli fırın kabına eşit bir şekilde yayınız. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişiriniz. Bu esnada kremasının hazırlıklarına başlayınız. Bir tencereye süt, toz şeker, nişasta ve unu ekleyiniz. 

Orta ateşte kaynayana dek çırpınız. Krema koyulaşmaya başladığında içerisine margarini ilave edip, 3 dakika daha karıştırınız. Ardından kremayı soğumaya bırakınız. Soğuyan kremanın içerisine toz kremşantiyi, kremayı ve labne peynirini ilave ediniz. Kremayı kıvama gelmesi için 30 dakika kadar dinlendiriniz. bu esnada soğuyan keki ortadan ikiye kesiniz. Kekin tabanını servis tabağına yerleştirip, kekin üzerine kremayı döküp yayınız. Diğer kek parçasını ise üzerine yerleştirerek hafife bastırınız. Buzdolabına kaldırıp en az 4 saat kadar dinlendiriniz.