Pasta Keki Tarifi ve Malzemeleri

Pasta keki, normal keklerden daha farklı olur. Pandispanya keki olarak ta bilinen bu kekin bazı özellikleri vardır. Kekin yumuşacık olması, süngerimsi bir yapıda olması aranan özelliklerdir. Bu yüzden hazırlanması ve pişirilmesi diğer keklerden daha farklıdır. Yapısı sünger gibi olduğu için, pişerken çok dikkat edilmelidir. Pasta kekiniz bir anda sönebilir. Bu yüzden kekin yapım aşamalarına dikkat etmelisiniz. Ev yapımı lezzetli bir pasta yapmak için, pasta kekini de kendimiz yapmak istiyorsak hemen işe girişelim. Kolay gelsin.

4 adet yumurta Yarım çay bardağı ılık su 1 su bardağı toz şeker 1 paket vanilin 1 paket kabartma tozu Bir fiske tuz 1 su bardağı tepeleme un 2 yemek kaşığı un

Pasta keki, yapmak için oda sıcaklığındaki yumurtaların sarılarını ve aklarını karıştırmadan ayırın. Yumurta sarılarını şeker ilave ederek koyulaşıncaya kadar çırpın. Krema kıvamına geldiğinde içine ılık suyu ilave ederek çırpmayı sürdürün. Buna kabartma tozunu, vanilyayı ve unu da koyarak, mikser kullanmadan dıştan içeriye doğru karıştırıp homojen bir karışım elde edin. Daha sonra yumurta aklarını da tuzla birlikte kar gibi olana değin çırpın. Ardından bunu yumurta sarılarının olduğu karışımın içine ilave edin. Karıştırmayı yine dıştan içeriye doğru yapın. Bunu kelepçeli kek kalıbını yağlayarak ya da yağlı kağıt açarak dökün. Kalıbınız 22 cm lik olursa pasta keki tam kıvamında pişecektir. Kalıbı 180 derecelik fırına koyarak keki pişirin.

Pasta keki, piştikten sonra fırının kapağını açarak bir süre ısıyı dengeleyin. Daha sonra keki kalıbından çıkararak istediğiniz pastayı yapabilirsiniz. İsterseniz soğuduğunda paketleyerek buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Pasta keki, yaparken yumurtalar oda sıcaklığında olmalı. Ayrıca unu mutlaka eleyerek kullanmalısınız. Kekin yumuşa olması içinde pişerken fırına bir kasede su koyun. Pasta keki soğuduktan sonra hava almayacak şekilde sarılarak buzdolabında saklanabilir. Hatta derin dondurucuya koyarak uzun süre muhafaza edebilirsiniz.