Şeker Hamurlu Pasta Tarifi ve Malzemeleri

Şeker hamurlu pasta, istediğiniz şekilleri verebileceğiniz eker hamuru ile süslenmiş oldukça hoş bir görünüme sahiptir. En az görünümü kadar tadı da bir o kadar lezzetlidir. İster sade ister çeşitli meyvelerle hazırlanarak servis edilir. Pasta yapımında pastaya lezzetini veren pasta kremasıdır. Yapımı oldukça kolaydır. Bir kaç püf noktasına dikkat ettikten sonra sizler de evinizde rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. Hazır pasta tabanı kullanıldığı için en önemli avantajı çok fazla vaktinizi alamayacak olmasıdır. 

2 adet kakaolu hazır pasta tabanı Islatmak için 1 su bardağı ılık süt Kreması için  5 bardak süt 3 adet yumurta 200 gram oda sıcaklığında  margarin 2,5 su bardağı un 1,5 su bardağı toz şeker  1 paket vanilya 1 kutu krema Üzeri için  İstenilen renklerde şeker hamuru

Şeker hamurlu pasta için krema hazırlanır. Genişçe bir tencereye margarin konularak iyice eritilir. Üzerine un ilave edilerek kokusu çıkıncaya kadar kavrulur. Un kavrulduktan sonra üzerine süt ilave edilerek çırpıcı yardımıyla iyice karıştırılır. Karıştırma işlemi sürdürülürken yumurtalar eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılarak son olarak toz vanilya ve toz şeker ilave edilir. Boza gibi bir kıvam alıncaya kadar karıştırılarak pişirilmeye devam edilir. Piştikten sonra bir kenara alınarak soğuması için beklenir. Soğuduktan sonra üzerine krema eklenerek mikserden geçirilir. Pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kara karıştırma işlemi sürdürülür. Daha sonra hazır pasta tabanları ayrı yerlerde ılık süt ile ıslatılır. Pasta tabanına kremanın 3/4'ü konularak iyice yayılır. Üzerine diğer pasta tabanı konularak kalan pasta kremasıyla pastanın her tarafı kaplanır. Ayrı bir yerde çok az pudra şekeri ile şeker hamuru iyice açılır. Pastanın üzerine kaplanarak fala kala yerleri bıçak yardımıyla kesilir. Daha sonra pastanın üzeri isteğe göre farklı şekiller verilmiş şeker hamurlarıyla birlikte süslenir. Pasta hazırlandıktan sonra buzdolabına kaldırılarak bir süre dinlenmesi için beklenir.  

Şeker hamurlu pasta buzdolabından çıkarılır. Pastanın üzerindeki şekillere zarar vermeden keskin bir bıçak yardımıyla kişi sayısına göre dilimlenir. Daha sonra servis tabağına alınarak sunum yapılır. 

Şeker hamurlu pasta yapımında en önemli püf noktası yumurtaların pişmeden kremanın hazırlanmasıdır. O nedenle kremanın kısık ateşte ve sürek karıştırılarak hazırlanmasında fayda vardır. Ayrıca krema eklenmeden önce kremanın iyi soğumuş olduğundan emin olunması gerekir. Aksi takdirde kremanın kıvamı bozulacaktır.