| Kaç Kişilik : 8-10 Kişilik | | Hazırlama : 20 dk. | | Pişirme : 40 dk. | Şerbetli Tatlılar Tarifi ve Malzemeleri Şerbetli tatlılar, hamurla hazırlanan, sütlü tatlılara nazaran daha ağır olan tatlı türleridir. Şerbetli tatlılar denildiğinde akla yüzlerce tarif gelebilir. Özellikle bayramlarda ikram edilmek için hazırlanabilir. Bunun haricinde misafir davetlerinde, gün masalarında ve çayın yanında zevkle tüketilir. Revani, baklava, şekerpare, lokma, tulumba, şöbiyet, dilberdudağı, kadayıf şerbetli tatlılara verilebilecek örnekler arasındadır. Besin değeri tablosunda revaninin besin değerlerine ulaşabilirsiniz.
| Şerbetli Tatlılar Malzemeleri | Revani için - 3 tane yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı irmik
- 1 çay bardağı+2 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı un
- 1 tane kabartma tozu
- 1 tane portakal kabuğu rendesi
Şerbeti için - 2 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı su
- 1 su bardağı portakal suyu
Hurma tatlısı için malzemeler - 1 tane yumurta
- 5 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 çorba kaşığı yoğurt
- 200 gr tereyağı
- 1 tane kabartma tozu
- 3,5 su bardağı un
İçi için - 1 su bardağı ceviz
- 1 çorba kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı toz tarçın
Şerbeti için - 4 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Üzeri için - 1 çay bardağı ceviz içi
- 1 tane yumurta sarısı
| | | Şerbetli Tatlılar Hazırlanışı | Revani şerbeti için portakal suyu, toz şeker ve su bir tencere içine alınır. Orta harlı ocakta şeker eriyene kadar karıştırılır. Kaynadıktan sonra altı kısılıp 10 dakika daha kaynatılarak soğuması için bekletilir. Fırın önceden ısıtılarak hamur hazırlığına başlanır. Yumurta ve toz şeker karıştırma kabında krema kıvamı alana kadar çırpılır. Üzerine sıvıyağ ve yoğurt eklenip çırpmaya devam edilir. Elekten geçirilerek un ve kabartma tozu başka bir kabın içine elenerek alınır. Portakal kabuğu rendesi ve irmik ilavesi yapılıp tahta kaşıkla karıştırılır. Yumurtalı karışımla unlu karışım birbirine eklenerek yine tahta kaşıkla homojen bir şekilde karıştırılır. Fırın kabı yağlandıktan sonra karışım fırın kabına dökülür.ç Isıtılmış fırına verilir. Kek piştikten sonra oda sıcaklığında ilk sıcaklığını atması beklenir ve soğuyan şerbet bir kepçe yardımıyla kekin üzerine dökülür. Şerbetini çektikten sonra tercihe gör eüzerine ceviz ya da Hindistan cevizi dökülerek servis yapılır. Hurma tatlısı için su ve toz şeker uygun bir tencere içinde birleştirilerek şeker eriyene dek karıştırılır. Kısık ateşte 15 dakika kaynatıldıktan sonra limon suyu eklenip beş dakika daha ocakta bekletilerek soğuması için bir kenara alınır. Oda sıcaklığında eritilmiş tereyağına yumurta, yoğurt ve sıvıyağ eklenip karıştırılır. Un elenerek azar azar malzemelere kabartma tozuyla birlikte ilave edilir. Homojen bir şekilde yoğrulur. Hamurun daha güzel ve kolay şekillenmesi için üzeri kapatılarak buzdolabında yarım saat bekletilir. Ceviz içi, toz şeker ve tarçın ufak bir kabın içinde harmanlanır. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp avuç içinde yuvarlanır ve ortasına parmak bastırılarak açılır. Ortasına hazırlanan cevizli içten koyulur ve tekrar yuvarlanarak kapatılır. Tercihe göre köfte şeklinde ovalde yapılabilir. Hazırlanan tatlılar yağlanmış fırın kabına birer parmak aralıkla dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülerek hafif çatal batırılıp şekillendirilir. Isıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir. Fırından alındıktan sonra beş dakika beklenerek soğumuş şerbet tatlıların üzerine bir kepçe yardımıyla dökülür. Şerbetini çekmesi için en az yarım saat bekletildikten sonra sunum yapılabilir.
| Şerbetli Tatlılar Servisi/Sunumu | Revani servisinde çilek, kivi gibi meyveler ya da dondurma, kaymak gibi ürünler kullanılabilir. Tatlı baklava dilimi şeklinde ya da kare kare dilimlenerek servis yapılabilir. Hurma tatlısı servisinde servis tabaklarına alınan tatlıların üzerine Hindistan cevizi ya da toz antep fıstığı serpilebilir. Revanide olduğu gibi üzerine dondurma veya kaymak eklenebilir.
| Şerbetli Tatlılar Tarifinin Püf Noktaları | Revani yapımında en önemli püf nokta kullanılacak malzemelerin oda sıcaklığında olmasıdır. Yumurta şekerle iyice kabartıldıktan sonra diğer malzemeler eklenmelidir. Şerbetin soğuk, kekin sıcak olması gerekir. Hurma tatlısından en iyi sonucu almak için özellikle yumurta ve tereyağının eşit şekilde oda sıcaklığında bekletildikten sonra kullanılması gerekir. Un elenerek ve mutlaka malzemelere azar azar ölçülü şekilde eklenmelidir. Hamurun kıvamı yumuşak ve ele yapışmayan şekilde olmalıdır. Şerbet sıcak tatlının üzerine soğuğa yakın olacak şekilde dökülmelidir.
| Şerbetli Tatlılar Besin Değeleri | | 1 Porsiyon Miktarı | 90 g | | Kilojul | 1,23 kj | | Kaloriler | 294 Kcal | | Protein | 5,17 g | | Karbonhidrat | 49,39 g | | | Şeker | 16,64 g | | Yağ | 8,37 g | | | Doymuş Yağ | 4,863 g | | | Tekli Doymamış Yağ | 2,21 g | | | Çoklu Doymamış Yağ | 0,527 g | | Kolesterol | 53 mg | | Fiber | 1,4 g | | Sodyum | 236 mg | | Potasyum | 82 mg | | | | 12.08.2017 | | 7 İzleme | 4,5 Puan | | | 0 Yorum Yapılmış "Şerbetli Tatlılar" | Mısır Nişastalı Muhallebi | Mısır nişastalı muhallebi, hafif tadıyla yaz günlerinin olsun, ramazan sofralarının olsun en rağbet ... | | | Tuzlu Etimek Tatlısı | Tuzlu etimek tatlısı, yapmak isteyenler bundan tedirgin olmasın. Normalde tatlılarda tuzsuz etimek k... | | | Yumurtasız Yoğurt Tatlısı | Yumurtasız yoğurt tatlısı ilk duyunca "peki tatlı hamuru nasıl kabaracak?" sorusunu akıllara getireb... | | | Yumurtasız Şekerpare | Yumurtasız şekerpare, yapmak isteyenler tarifimizi deneyebilir. Şekerpare geleneksel şerbetli tatlıl... | | | Tuzlu Kalburabastı | Tuzlu kalburabastı, tam kahvaltılık olacak bir hamur işidir. Hem yapımı pratik, hem de lezzetli oluy... | | | Karbonatlı Lokma Tatlısı | Karbonatlı lokma tatlısı, yapmak için tarifimize göz atabilirsiniz. Lokma tatlısı normalde mayalı ha... | | | Kuru Kadayıf Tatlısı | Kuru kadayıf tatlısı, adından da anlaşılacağı gibi çiğ kadayıf yerine kurutulmuş kadayıf kullanılara... | | | Etimekli Kıbrıs Tatlısı | Etimekli kıbrıs tatlısı, beğeneceğiniz hafif bir tatlıdır. Şerbetli olarak hazırlanmış olmasına rağm... | | | | | | | | 0 | 7 | | | | |