Zeytinyağlı İrmikli Kalburabastı Tarifi ve Malzemeleri

Zeytinyağlı irmikli kalburabastı, bayramların vazgeçilmez tatlısı olan kalburabastı bu haliyle çok lezzetli oluyor. Özellikle Ege, Akdeniz gibi bölgelerimizde yani zeytinyağının daha çok kullanıldığı yerlerde hemen her şeyi zeytinyağı ile yaparlar. Kalburabastı tatlısını da zeytinyağlı yapmayı tercih ederler. Tatlıyı bu şekilde hiç denemediyseniz, vereceğimiz tarifle yapabilirsiniz. Düşünemeyeceğiniz kadar lezzetli olacağını göreceksiniz. Hepinize kolay gelsin.

1 su bardağı süt 5 su bardağı un 2 su bardağı zeytinyağı 1 çay kaşığı karbonat 1 çay bardağı irmik 1 çay kaşığı tuz 1 su bardağı iç ceviz Şerbeti için; 3,5 su bardağı su 4 su bardağı toz şeker 1 çay kaşığı limon suyu

Zeytinyağlı irmikli kalburabastı, yapımında önce soğuması için şerbeti pişiriyoruz. Tencerede karıştırdığımız şeker ve suyu kıvamlı bir şekilde pişirince, limon suyunu ekleyip  ocağı kapatıyoruz. Şerbeti soğurken tatlının hamurunu hazırlayabiliriz. Kabın içine aldığımız zeytinyağı ve sütü karıştıralım. İçine karbonatı, unu, tuz ve irmiği koyarak hamuru yoğuralım. Daha sonra ceviz kadar kopardığımız hamuru kalburun ya da rendenin üstünde açıp, içine ceviz yerleştirelim. Cevizi bol olursa, tatlımız da güzel olur. Hamuru kalburabastı gibi kapatarak tepsiye yerleştirelim. Hamurun hepsi bitiğinde fırını 200 derecede ısıtın. Zeytinyağlı irmikli kalburabastı tepsisini fırına koyarak üzerleri kızarana kadar iyice pişirin. Daha sonra fırından aldığınız sıcak tatlının üzerine soğumuş şerbeti dökerek, tatlıyı dinlendirin.

Zeytinyağlı irmikli kalburabastı, şerbetini çeken tatlıyı konuklarınıza ikram edebilirsiniz. Üzerlerine biraz hindistan cevizi, dövülmüş ceviz gibi malzemelerde koyabilirsiniz. Afiyet olsun.

Zeytinyağlı irmikli kalburabastı, yapımında tatlıları yakmayacak dereceye kadar iyice pişirmelisiniz. Böylece lezzeti de kıyır kıyır olur. Tatlıları isterseniz birkaç gün önce pişirerek, sonradan üzerlerine sıcak şerbet dökebilirsiniz. Bu tatlıyı yaparken kabartma tozu yerine karbonat kullanırsanız, lezzeti kıtır tadında olur.