Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri

Kurabiye, çay saatlerinde en sevilen hamur işleri arasındadır. Değişik malzemelerle hazırlanabilen kurabiye tarifleri vardır. Bazıları tuzlu, bazıları da tatlı olur. Hemen her damak zevkine hitap ederler. Hazırlama ve pişme süresi de kısadır. Kurabiyeler bir tür bisküvi gibidir. Elinizin altındaki atıştırmalık gibidir. Damak zevkinize uygun bir kurabiye tarifi her zaman vardır. Kurabiyeleri hazırlayıp, kapalı kaplarda uzun süre taze bir şekilde de saklayabilirsiniz. İsterseniz hep birlikte güzel bir lezzeti olan tatlı kurabiye hazırlayalım. Kolay gelsin.

1 çay bardağı sıvı yağ 200 gram margarin 1 su bardağı pudra şekeri 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 2 yemek kaşığı hindistan cevizi 1 adet yumurta 1 su bardağı dövülmüş ceviz Aldığı kadar un

Kurabiye, yapmak için oda sıcaklığına gelen margarini yumurta sarısı ve sıvı yağ ile birlikte karıştırın. İçine pudra şekerini ve vanilyayı da koyun. Kabartma tozunu, hindistan cevizini ve gerektiği kadar unu ilave ederek, kurabiye hamurunu yoğurun. Hamurun kıvamı elinize yapışmayacak kıvamda olsun. Hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar kopararak yuvarlayın. Bunları fırın tepsisine yağlı kağıdın üzerine yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısını sürün. Cevizi üzerine serperek kurabiyeleri 180 derecelik fırında pişirin. Kurabiyelerin üzeri pembeleştiği zaman piştiklerini anlayabilirsiniz.

Kurabiye, fırında piştiği zaman size yumuşak gibi gelebilir. Ama tepsinin içinde soğuduktan sonra tam istediğiniz kıvama geleceklerdir. Kurabiyeleri çayla birlikte sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kurabiye, yaparken hamuru iyi yoğurmalısınız. Hamur iyi karışırsa, kurabiyelerde tam kıvamında olur. Hamura koyacağınız un miktarını ayarlarken, hamurun ele yapışmayacak şekilde olmasına dikkat etmelisiniz.