Peynirli Patates Topları Tarifi ve Malzemeleri

3 tane haşlanmış patates 2 dal taze soğan 2 tane kırmızı biber 50 gr rendelenmiş kaşar ya da cheddar peyniri Yarım su bardağı galeta unu 1 tane yumurta Tuz Kızartmak için 3 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı galeta unu 3 tane yumurta sarısı

Peynirli patates topları için yeşil soğan ve kırmızı biberi yıkayın. Kırmızı biberin çekirdeklerini temizledikten sonra soğanla birlikte ufak doğrayın. Haşladığınız patatesin kabuklarını soyduktan sonra blender kullanarak püre kıvamına getirin. Püre olan patatesi çukur bir kabın içine alıp üzerine doğranan soğan ve biberleri ekleyin. Yumurta, galeta unu, peynir ve tuzunu da ilave ederek iyice yoğurun. Malzemeler birbiriyle birleştikten sonra ufak parçalar koparıp avuç içinizde yuvarlayın. Yumurtaları bir kase içinde çırpın. Galeta ununu geniş bir tabağa alın. Sıvıyağı uygun bir tavaya alıp orta harlı ocakta kızdırın. Yuvarladığınız patates toplarını önce yumurtaya, sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağa atıp, iyice kızartın. Kızaran patates toplarını havlu kağıt serdiğiniz bir tabağın üzerine çıkartın. Fazla yağını süzdükten sonra servis tabağına sıralayıp, sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Peynirli patates topları yanında hardal sos ya da sarımsaklı yoğurtla hazırlanan sosla servis edilebilir. Çay saatlerinde gönül rahatlığıyla bir fincan çayın yanında sıcak olarak ikram edilebilir. Hazırlanan patates avuç içinde yuvarlamak yerine tabanı yağlanmış bir tepsiye pizza şeklinde yayılıp üzerine yumurta sarısı  derecelik fırında pişirilebilir. Bu şekilde pişirildiğinde kare ya da üçgen dilimlenip servis edilebilir.

Peynirli patates topları için en önemli püf nokta patateslerin haşlandıktan sonra hemen püre kıvamına getirilmesidir. Eğer soğumuş patates kullanılırsa istenilen kıvam elde edilmeyebilir. Arzuya göre içine damak tadına uygun baharatlar eklenebilir.