Dolma Biber Tarifi ve Malzemeleri

Dolma biber tarifi, biber denildiğinde akla birçok çeşidi gelebilir. Acı ve tatlı olmak üzere iki türü vardır. Dolmalık biber tatlı biber türleri arasındadır. Dolma biber tarifi zeytinyağlı ya da kıymalı hazırlanabilir. Tarif için ufak taze biberler kullanıldığında yemeğin lezzeti daha baskın olur. Dolma biber özellikle C vitamini bakımından oldukça zengindir. Mideyi kuvvetlendirmek, iştah açmak, hazmı kolaylaştırmak gibi pek çok faydası bulunmaktadır. Bu yazımızda sizler için etli dolma biber tarifi paylaşacağız. Yapımı oldukça basit olan tarifimizi mutfaklarınızda kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Şimdiden kolay gelsin.

Dolma biber tarifi için dolma biberlerinin sap kısımlarını elinizle ya da bir bıçak kullanarak alın. Eğer dolmaya kapak olarak kullanmak isterseniz sap kısımlarını atmayın. Saplarını aldığınız dolmaların iç kısımlarını güzelce yıkayın. Çekirdeklerini bir bıçak yardımıyla temizleyebilirsiniz. Yıkadığınız dolma biberlerini ağız kısımları aşağı gelecek şekilde mutfak tezgahına sıralayın.

İç harcı için pirinci bol suyla yıkayıp süzdürün. Karıştırma kabına alıp, üzerine kıymayı ekleyin. Kuru soğanın kabuklarını soyarak malzemelerin üzerine rendeleyin. Domatesi yıkadıktan sonra rendeden geçirip malzemelere ekleyin. 1 yemek kaşığı domates salçası, sıvıyağ, tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve naneyi de ekleyerek iç harcı güzelce karıştırın.

Hazırladığınız harçtan dolma biberlerinin üzerinde biraz boşluk kalacak şekilde biberlerin içine doldurun. Doldurduğunuz biberleri tencereye sırayla dizin. Sap kısımlarını kapak olarak dolmaların üzerine kapatabilirsiniz. Tüm biberler bittikten sonra margarini şeker kaşığı kullanarak ufak ufak bölüp dolma biberlerin üzerine yerleştirin. Bir yemek kaşığı domates salçasını bir miktar suyla incelterek dolmaların üzerine gezdirip, dolma biberlerini pişmek üzeri önce orta harlı, kaynadıktan sonra kısık ocağa alın. Dolma biberin tazeliğine göre 20-30 dakika sonra pişip pişmediğini kontrol ederek ocaktan alın. Sıcak olarak servise sunun. Afiyet olsun.