Tavuk dolması, misafir ağırlarken, özel günlerde akşam yemeği menülerinde tercih edilen yemeklerdendir. Fırında pişen tavuğun daha lezzetli olduğunu hepimiz biliyoruz. İç pilavla doldurulmuş bütün tavuğun fırında tam kıvamında pişmesi çok önemlidir. Biz bu tarifimizde iç pilavımızı hazırlarken ciğer eklemedik. Ama siz eğer tercih ederseniz biraz da ciğer ekleyerek iç pilavınızı hazırlayabilirsiniz. Hepinize kolay gelsin.
Tavuk Dolması Malzemeleri
1 adet bütün tavuk
1 su bardağı pirinç
4 yemek kaşığı mısır özü yağı
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
Yeteri kadar tuz, karabiber, kırmızı toz biber, pul biber
Yeteri kadar kuş üzümü, dolmalık fıstık
Tavuk Dolması Hazırlanışı
Tavuk dolması, yapmak için öncelikle pirinci bir kasenin içine biraz tuz ilave ederek sıcak suda yarım saat bekletelim. Tereyağını ve mısır özü yağını tavaya alıp, küçük küçük doğradığımız soğanları kavurmaya başlayalım. Soğanlar hafif kavrulduktan sonra pirinci ekleyelim. Dolmalık fıstıkla kuş üzümünü ekleyip karıştıralım. Son olarak tuzu, karabiberi ve pul biberi ilave edip karıştıralım. Üzerine 1 su bardağı su ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakalım. İç pilavı tavuğun içine dolduralım. Tavuğu çöp şiş yardımıyla kapatalım. Bir kasenin içine sıvı yağ, kırmızı toz biber ve tuz ekleyip iyice karıştıralım. Bu karışımı tavuğun etrafına sürelim. 180 derecelik fırında tavuk dolmasını pişmeye bırakalım.
Tavuk Dolması Servisi/Sunumu
Tavuk dolması, fırında güzelce piştikten sonra kesilerek servis tabaklarına alınabilir. Yanında iç pilavı ve yoğurtla birlikte harika bir menü olabilir. Afiyet olsun.
Tavuk Dolması Tarifinin Püf Noktaları
Tavuk dolması, yaparken tavuğun içinin daha iyi pişmesi için birkaç yerine bıçak batırabilirsiniz.
