Etli biber dolması, doldurmak için en uygun dönem yaz aylarıdır. Nedeni ise dolmalık biberlerin en lezzetli olduğu dönem güneşin bol olduğu yaz aylarıdır. Etli biber dolması her yemeğin yanına yakışan lezzetli bir dolma çeşidi olduğu için her yemekle birlikte sunum yapabilirsiniz.
Etli Biber Dolması Malzemeleri
13-14 adet dolmalık biber
300 gram kıyma
2 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Kimyon
Karabiber
Pul biber
Nane
Maydanoz
Tuz
Etli Biber Dolması Hazırlanışı
Etli biber dolması, karıştırma kabına yıkayıp süzülen pirinçleri alın. Üzerine kıyma, doğranmış kuru soğan, biber ve domates salçası, yağ, baharatlar ve tuz ekleyip iyice karıştırın. Üzerine yemeklik doğranmış domates ve kıyılmış maydanoz ekleyip güzelce karıştırın. Dolmalık biberlerin çekirdek ve sap kısımlarını çıkartın. Temizlenen biberlerin içine bir kaşık yardımıyla iç harç doldurup üzerine domates dilimi yerleştirip tencereye dizin. Bir kase içinde salçayı sulandırın. Salçalı suyu tencereye ekleyip pişmeye bırakın. Etli biber dolması sunuma hazır. Afiyet olsun.
Etli Biber Dolması Servisi/Sunumu
Etli biber dolması, pişirildikten sonra sıcağı sıcağına servis yapmanızı tavsiye ederiz. Yanında yoğurt, cacık veya ayran eşlinde sunum yapılabilir.
Etli Biber Dolması Tarifinin Püf Noktaları
Etli biber dolması, hazırlığında çekirdek ve sap kısımları temizlendikten sonra biberlerin içine hafifçe tuz serpilirse pişirilen dolma çok daha lezzetli olur. Etli biber dolmasının en önemli püf noktasından birisi ise dolmada kullanılacak pirincin az kıyma miktarının ise fazla olmasıdır. Bu şekilde pişirilen dolma çok daha lezzetli olacaktır.
