Hamsi Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Hamsi köftesi, balığın başka bir lezzetini tatmak isteyenlere önerdiğimiz bir tariftir. Balıkla pişirilen değişik tarifler vardır. Kızartması, pilakisi, buğulaması, ızgarası, fırında pişirilen tarifleri derken sıra balık köftesine gelir. Özellikle hamsi ile bu tarifi çok kolay yaparsınız. Çünkü hamsinin kılçıklarını çok kolay ayıklayabilirsiniz. Köfte yapmak için kılçıksız balığa ihtiyacınız olacak. Hamsi köftesi bu nedenle çok bilinir. Aynı zamanda lezzeti de çok güzeldir. Bugün birlikte bu tarifi hazırlayacağız. Kolay gelsin.

1 kg hamsi (Kılçıkları ayıklanmış) 1 su bardağı mısır unu 5 adet taze soğan 1 adet kuru soğan Yarım demet maydanoz Yarım demet dereotu 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı kimyon 1 su bardağı un 1 adet yumurta

Hamsi köftesi, için ayıklanmış hamsileri ince ince kıyın. Bunları geniş bir kaseye alarak, ince kıyılmış maydanoz, dereotu, taze ve kuru soğanla birlikte karıştırın. İçine karabiber, kimyon ve tuzu atın. Yumurtayı ve mısır ununu ilave ettikten sonra, mümkünse elinizle harcı yoğurun. Tavada sıvı yağı kızdırınca, elinizle köfte şeklini verdiğimiz balık köftelerini una bulayarak kızartın. 

Hamsi köftesi, kızardıktan sonra soğumadan servisinizi yapabilirsiniz. Köfteleri bir sunum tabağına alın. Etrafına limon dilimleri, üzerine maydanoz koyarak ikramınızı yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Hamsi köftesi, yaparken balıkları ince kıymalısınız. Kuru soğanı da ince doğrarsanız, köfteyi pişirirken dağılmaz. Köfte harcına aynı kıyma ile yaptığınız köftede olduğu gibi istediğiniz baharatları koyarak, damak tadınıza uygun bir köfte hazırlayabilirsiniz. Hamsi köftesi içinde isterseniz yumurta kullanmayabilirsiniz.