Sazan Izgara Tarifi ve Malzemeleri

Sazan ızgara, olarak pişirilecekse bazı püf noktalarına dikkat edilmelidir. Bildiğimiz gibi sazan tatlı su balığıdır. Deniz balıklarıyla kıyaslandığında tadı daha yavan olur. Ama doğru şekilde pişirilirse damak tadınıza uyacak lezzette yiyebilirsiniz. Sazan balığına lezzet katmak için ufak dokunuşlar yapmanız gerekecek. Bu tarifimizde hep birlikte sazan ızgara yapacağız. Umarız sizlerde beğenirsiniz. Kolay gelsin.

Sazan Izgara Malzemeleri

1 adet sazan balığı (2,5-3 kg lık)
3 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 fincan zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz

Sazan Izgara Hazırlanışı

Sazan ızgara, yapmak için sazan balığını tulum olarak çıkarın. Bu balığın pulları çok kalındır. Bu yüzden derisi pullarla birlikte tulum şekilde çıkarılır. Bu işlemi 3-4 saat önceden yapmanız gerekir. Kuru soğanları da halka şeklinde doğrayın. Sazan filetolarını soğan halkaları üzerine koyarak üzerini streç ile kaplayın. Bu şekilde buzdolabında 3-4 saat dinlendirin.

Daha sonra filetoları 8-10 cm uzunluğunda parçaları bölün. Bunları kırmızı toz biber, zeytinyağı ve tuzla hazırladığınız sosa bulayın. Ardından ısınmış ızgarada önlü arkalı balığı kurutmadan pişirin.

Sazan Izgara Servisi/Sunumu

Sazan ızgara, olarak piştiğinde soğumadan servisi yapmalısınız. Yanında limon dilimi, bol maydanozlu roka soğan salatası ile ikramınızı yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Sazan Izgara Tarifinin Püf Noktaları

Sazan ızgara, yaparken balığın etinin kendini toplamasını isterseniz bunları 10-15 dakika kadar tuzlu suda bekletebilirsiniz. Ardından soğuk suda bekleterek tuzunu alabilirsiniz. Bu işlem balığın gevşek etinin toparlanmasını sağlar.

Sazan Izgara Besin Değeleri

1 Porsiyon Miktarı		100 g
Kilojul		531 kj
Kaloriler		127 Kcal
Protein		17,83 g
Karbonhidrat		0 g
	Şeker	0 g
Yağ		5,6 g
	Doymuş Yağ	1,083 g
	Tekli Doymamış Yağ	2,326 g
	Çoklu Doymamış Yağ	1,431 g
Kolesterol		66 mg
Fiber		0 g
Sodyum		49 mg
Potasyum		333 mg