| Kaç Kişilik : 4-5 Kişilik | | Hazırlama : 25 dk. | | Pişirme : 30 dk. | Etli Patlıcan Kebap Tarifi ve Malzemeleri Etli patlıcan kebap pilavların yanına oldukça yakışan bir et yemeği tarifidir. Fırında, tencerede veya güveç kullanılarak hazırlanabilen etli patlıcan kebap sizin tercihinize ve imkanlarınıza göre pişirme yöntemini ayarlayabileceğiniz bir tariftir. Hazırlığı da bir o kadar pratik olan ve herkesin keyifle tükettiği et yemekler arasında ilk sıralarda gelmektedir. Kendi kendinize sorduğunuz bugün ne pişirsem sorusuna inatla kalkıp çok kısa bir sürede etli patlıcan kebap tarifini hazırlayarak mükemmel bir sofra kurabilirsiniz. Bu yemeğin hazırlığında patlıcanlar kızartılarak hazırlanabileceği gibi fırınlanarak da pişirilmektedir. Aslında patlıcan bir hayli fazla yağ çektiği bilinen bir sebze olmasından dolayı fırınlayarak kızartmak oldukça hafif ve sağlıklı olması yönünden daha doğru bir karar olacaktır. | Etli Patlıcan Kebap Malzemeleri | - 500 gram kuşbaşı et
- 1 kg patlıcan
- 2-3 adet olgun domates
- 3-4 adet sivri biber
- 1 adet kuru soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 kay kaşığı kimyon
- Yeteri kadar tuz
| | | Etli Patlıcan Kebap Hazırlanışı | Etli patlıcan kebap hazırlığına ilk olarak patlıcanları yıkadıktan sonra alaca olacak şekilde soyarak başlayalım. Soyulan patlıcanları bir parmak kalınlığında halka halka doğradıktan sonra tuzlu suyun içine alarak 15-20 dakika kadar bekletip duruladıktan sonra kurulayarak çukur bir kabın içine alalım. Patlıcanların üzerine bir çay bardağı sıvı yağı ekleyip karıştırarak yağı patlıcanlara iyice yedirelim. Fırın kabımıza pişirme kağıdı serdikten sonra patlıcanları tepsiye yayalım ve 200 derecede ısıtılmış fırında kızartalım.
Patlıcanlar fırında kızarırken bizde uygun bir tavaya etleri ilave ederek etler bıraktığı suyu çekene kadar yüksek ateşte kavuralım. Saldığı suyu çeken etlerin üzerine tereyağını ekleyip kavurma işlemini sürdürelim. Kabukları soyulup ince ince doğranan kuru soğan ve sarımsakları tavaya atarak kavurmaya devam edelim. Sivri biberler ve kabuğu soyularak küp küp doğranmış domatesleri de tavaya alıp tavanın kapağını kapatarak domatesleri saldıkları su ile birlikte pişirmeye devam ederken etlerin yumuşayarak pişmesini bekleyelim. Etler piştikten sonra tavayı ocaktan alalım.
Ardından fırında kızaran patlıcanların yarısını kare cam tepsiye yaydıktan sonra üzerine etleri düzgün bir şekilde yayıp etlerin üzerine kalan patlıcanları da döşeyelim. Patlıcanların üzerine bir tane domatesi halka halka dilimleyip tek tek dizelim. Ardından domates ve biber salçalarını bir kaseye alıp üzerine yarım su bardağı sıcak su ilave edip iyice karıştırdıktan sonra salçalı sosu patlıcanların üzerine gezdirerek dökelim. Tepsiyi tekrar fırına vererek 20-25 dakika kadar pişirdikten sonra fırından alarak sıcağı sıcağına servis yapalım. Afiyet olsun... | Etli Patlıcan Kebap Servisi/Sunumu | Etli patlıcan kebap pişirildikten sonra sıcağı sıcağına pirinç pilavı, cacık ve bol yeşil salata eşliğinde servis yapılabilir. | Etli Patlıcan Kebap Tarifinin Püf Noktaları | Etli patlıcan kebap hazırlığında patlıcanların fırında kızartılması kebabın hem daha sağlıklı olmasına hem de daha hafif olmasını sağlayacaktır. Etli patlıcan kebap tarifinde kullanılan etlerin az yağlı ve yumuşak damarsız etlerden tercih edilmelidir. Bu sayede pişirilen etler patlıcanla uyumlu olacak derecede yumuşacık pişecektir. | Etli Patlıcan Kebap Besin Değeleri | | 1 Porsiyon Miktarı | 100 g | | Kilojul | 473 kj | | Kaloriler | 113 Kcal | | Protein | 7,06 g | | Karbonhidrat | 5,18 g | | | Şeker | 2,08 g | | Yağ | 7,37 g | | | Doymuş Yağ | 1,414 g | | | Tekli Doymamış Yağ | 4,753 g | | | Çoklu Doymamış Yağ | 0,781 g | | Kolesterol | 20 mg | | Fiber | 1,6 g | | Sodyum | 186 mg | | Potasyum | 199 mg | | | | 25.12.2017 | | 8 İzleme | 4,5 Puan | | | 0 Yorum Yapılmış "Etli Patlıcan Kebap" | Dana Bonfile | Dana bonfile, yağlı kırmızı et sevmeyenlerin tercih ettiği lezzetler arasındadır. Dana eti, kuzu eti... | | | Dana Saç Kavurma | Dana saç kavurma, et yemekleri arasında en lezzetli olarak bilinen bir kavurma çeşididir. Yurdu... | | | Yoğurtlu Hünkar Beğendi | Yoğurtlu hünkar beğendi, tarifi Türk mutfağının geleneksel ve olmazsa olmazı et yemeklerindendir. Kö... | | | Etli Keşkek | Etli keşkek, Anadolu mutfağına özgü bir tariftir. Daha çok köylerde düğünlerde pişirilir. Büyük kaza... | | | Etli Kapuska | Etli kapuska, pek çok mutfakta pişirilmeyebilir. Ancak bu lezzeti bilenler kış geldiğinde fırsatı ka... | | | Kuşbaşı Et Yemeği | Kuşbaşı et yemeği, hemen herkesin sevdiği tarifler arasındadır. Kuşbaşı et ile yapılabilen pek çok y... | | | Fırında Bonfile | Fırında bonfile, Özellikle akşam yemeğinde misafir ağırlayacaksanız tercih edebileceğiniz zengin bir... | | | Kıyma Kavurma | Kıyma kavurma, lezzetli ve değişik bir protein deposu tarifidir. Bu lezzetli kıymalı kavurmayı yapar... | | | Fırında Etli Türlü | Fırında etli türlü, Türk mutfağının geleneksel yemeklerinden biridir. Sevilerek tüketilen yemek için... | | | | | | | | 0 | 8 | | | | |