Hamarat Giriş | Üye Ol
Bugün Ne Pişirsem? Ramazan Menüleri Tarif Gönder Hamaratlar Forum
Etli Patlıcan Kebap
Kaç Kişilik : 4-5 Kişilik
Hazırlama : 25 dk.
Pişirme : 30 dk.

Etli Patlıcan Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Etli patlıcan kebap pilavların yanına oldukça yakışan bir et yemeği tarifidir. Fırında, tencerede veya güveç kullanılarak hazırlanabilen etli patlıcan kebap sizin tercihinize ve imkanlarınıza göre pişirme yöntemini ayarlayabileceğiniz bir tariftir. Hazırlığı da bir o kadar pratik olan ve herkesin keyifle tükettiği et yemekler arasında ilk sıralarda gelmektedir. Kendi kendinize sorduğunuz bugün ne pişirsem sorusuna inatla kalkıp çok kısa bir sürede etli patlıcan kebap tarifini hazırlayarak mükemmel bir sofra kurabilirsiniz. Bu yemeğin hazırlığında patlıcanlar kızartılarak hazırlanabileceği gibi fırınlanarak da pişirilmektedir. Aslında patlıcan bir hayli fazla yağ çektiği bilinen bir sebze olmasından dolayı fırınlayarak kızartmak oldukça hafif ve sağlıklı olması yönünden daha doğru bir karar olacaktır.

Etli Patlıcan Kebap Malzemeleri

  • 500 gram kuşbaşı et
  • 1 kg patlıcan
  • 2-3 adet olgun domates
  • 3-4 adet sivri biber 
  • 1 adet kuru soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 kay kaşığı kimyon
  • Yeteri kadar tuz

Etli Patlıcan Kebap Hazırlanışı

Etli patlıcan kebap hazırlığına ilk olarak patlıcanları yıkadıktan sonra alaca olacak şekilde soyarak başlayalım. Soyulan patlıcanları bir parmak kalınlığında halka halka doğradıktan sonra tuzlu suyun içine alarak 15-20 dakika kadar bekletip duruladıktan sonra kurulayarak çukur bir kabın içine alalım. Patlıcanların üzerine bir çay bardağı sıvı yağı ekleyip karıştırarak yağı patlıcanlara iyice yedirelim. Fırın kabımıza pişirme kağıdı serdikten sonra patlıcanları tepsiye yayalım ve 200 derecede ısıtılmış fırında kızartalım.

Patlıcanlar fırında kızarırken bizde uygun bir tavaya etleri ilave ederek etler bıraktığı suyu çekene kadar yüksek ateşte kavuralım. Saldığı suyu çeken etlerin üzerine tereyağını ekleyip kavurma işlemini sürdürelim. Kabukları soyulup ince ince doğranan kuru soğan ve sarımsakları tavaya atarak kavurmaya devam edelim. Sivri biberler ve kabuğu soyularak küp küp doğranmış domatesleri de tavaya alıp tavanın kapağını kapatarak domatesleri saldıkları su ile birlikte pişirmeye devam ederken etlerin yumuşayarak pişmesini bekleyelim. Etler piştikten sonra tavayı ocaktan alalım.

Ardından fırında kızaran patlıcanların yarısını kare cam tepsiye yaydıktan sonra üzerine etleri düzgün bir şekilde yayıp etlerin üzerine kalan patlıcanları da döşeyelim. Patlıcanların üzerine bir tane domatesi halka halka dilimleyip tek tek dizelim. Ardından domates ve biber salçalarını bir kaseye alıp üzerine yarım su bardağı sıcak su ilave edip iyice karıştırdıktan sonra salçalı sosu patlıcanların üzerine gezdirerek dökelim. Tepsiyi tekrar fırına vererek 20-25 dakika kadar pişirdikten sonra fırından alarak sıcağı sıcağına servis yapalım. Afiyet olsun...

Etli Patlıcan Kebap Servisi/Sunumu

Etli patlıcan kebap pişirildikten sonra sıcağı sıcağına pirinç pilavı, cacık ve bol yeşil salata eşliğinde servis yapılabilir. 

Etli Patlıcan Kebap
Etli Patlıcan Kebap
Etli Patlıcan Kebap
Etli Patlıcan Kebap
Etli Patlıcan Kebap


Etli Patlıcan Kebap Tarifinin Püf Noktaları

Etli patlıcan kebap hazırlığında patlıcanların fırında kızartılması kebabın hem daha sağlıklı olmasına hem de daha hafif olmasını sağlayacaktır. Etli patlıcan kebap tarifinde kullanılan etlerin az yağlı ve yumuşak damarsız etlerden tercih edilmelidir. Bu sayede pişirilen etler patlıcanla uyumlu olacak derecede yumuşacık pişecektir.


Etli Patlıcan Kebap Besin Değeleri

  1 Porsiyon Miktarı 100 g
  Kilojul 473 kj
  Kaloriler 113 Kcal
  Protein 7,06 g
  Karbonhidrat 5,18 g
 
Şeker 2,08 g
  Yağ 7,37 g
 
Doymuş Yağ 1,414 g
 
Tekli Doymamış Yağ 4,753 g
 
Çoklu Doymamış Yağ 0,781 g
  Kolesterol 20 mg
  Fiber 1,6 g
  Sodyum 186 mg
  Potasyum 199 mg

25.12.2017
4 İzleme 4,5 Puan

Etli Patlıcan Kebap Yorumları

İsminiz
Yorumunuz
Güvenlik
şifre Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin

0 Yorum Yapılmış "Etli Patlıcan Kebap"

Benzer Et Yemekleri

Dana Saç Kavurma
Dana Saç Kavurma
Dana saç kavurma, et yemekleri arasında en lezzetli olarak bilinen bir kavurma çeşididir. Yurdu...
55 dk. 217 Kcal 5 Puan
Yoğurtlu Hünkar Beğendi
Yoğurtlu Hünkar Beğendi
Yoğurtlu hünkar beğendi, tarifi Türk mutfağının geleneksel ve olmazsa olmazı et yemeklerindendir. Kö...
80 dk. 516 Kcal 5 Puan
Güveçte Et Haşlama
Güveçte Et Haşlama
Güveçte et haşlama, genellikle kuzu incik kullanılarak hazırlanan bir fırın yemeğidir. Patates, ha...
70 dk. 133 Kcal 5 Puan
Dana Etli Patlıcan Kebabı
Dana Etli Patlıcan Kebabı
Dana etli patlıcan kebabı, yapmak isterseniz tarifimize göz atabilirsiniz. Patlıcan kebabı daha çok ...
50 dk. 113 Kcal 4,5 Puan
Fırında Etli Patates
Fırında Etli Patates
Fırında etli patates et ve patatesin mükemmel uyumu sayesinde sofraları ziyafet sofrasına dönüştüren...
45 dk. 218 Kcal 4,5 Puan
Etli Patlıcan Kebap
Etli Patlıcan Kebap
Etli patlıcan kebap pilavların yanına oldukça yakışan bir et yemeği tarifidir. Fırında, tencere...
55 dk. 113 Kcal 4,5 Puan
Dana Bonfile
Dana Bonfile
Dana bonfile, yağlı kırmızı et sevmeyenlerin tercih ettiği lezzetler arasındadır. Dana eti, kuzu eti...
20 dk. 247 Kcal 5 Puan
Fırında Bonfile
Fırında Bonfile
Fırında bonfile, Özellikle akşam yemeğinde misafir ağırlayacaksanız tercih edebileceğiniz zengin bir...
165 dk. 247 Kcal 5 Puan
Düdüklüde Et Haşlama
Düdüklüde Et Haşlama
Düdüklüde et haşlama, et haşlama tencerede uzun sürede pişer. Ancak düdüklü kullanılarak pişiridiğin...
70 dk. 319 Kcal 5 Puan


Alinazik
Bonfile
Ciğer Kavurma
Döner
Et Fajita
Et Haşlama
Et Sote
Güveç
Hünkar Beğendi
İskender
Kavurma
Kebap
Maklube
Tas Kebabı
Türlü
Yahni



 

Hamarat, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Ekim - 2018