Hamarat Giriş | Üye Ol
Bugün Ne Pişirsem? Ramazan Menüleri Tarif Gönder Hamaratlar Forum
Yoğurtlu Hünkar Beğendi
Kaç Kişilik : 4-6 Kişilik
Hazırlama : 35 dk.
Pişirme : 45 dk.

Yoğurtlu Hünkar Beğendi Tarifi ve Malzemeleri

Yoğurtlu hünkar beğendi, tarifi Türk mutfağının geleneksel ve olmazsa olmazı et yemeklerindendir. Közlenmiş patlıcanların sarımsaklı yoğurt ile harmanlandıktan sonra sotelenmiş etle birlikte sunum yapılan yoğurtlu hünkar beğendi damakları şenlendiren enfes lezzetiyle sofraları da ziyafete sofrasına dönüştürebilecek müthiş bir et yemeğidir. 

Yoğurtlu Hünkar Beğendi Malzemeleri

Eti için
  • Yarım kg kuşbaşı et
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • 3-4 adet sivri biber
  • 1 çorba kaşığı tereyağ
  • 3 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
Beğendi için
  • 1 kg patlıcan
  • 2 su bardağı süzme yoğurt
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yoğurtlu Hünkar Beğendi Hazırlanışı

Yoğurtlu hünkar beğendi, hazırlığımıza öncelikle patlıcanları köz tavasında veya fırında közleyerek başlayalım. Patlıcanlar közlenirken bizde uygun bir tavaya kuşbaşı doğranmış etleri alıp ocağa koyalım ve etler bıraktığı suyu çekinceye kadar kavuralım. Etler saldığı suyu çektikten sonra üzerine yağları ekleyip birkaç dakika daha kavurduktan sonra üzerine kıyılmış sarımsak ve yemeklik doğranmış soğanları ekleyip kokusu çıkıncaya kadar kavuralım.

Kavrulmakta olan soğanların üzerine yemeklik doğranmış sivri biberleri ekledikten sonra salçaları ekleyerek kavurmaya devam edelim. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayıp tavaya ilave edelim. Domateslerin üzerine baharatlar ve tuz ilavesiyle kısık ateşte 15 dakika kadar domatesler bıraktığı suyu çekinceye kadar pişirerek ocaktan alalım. Közlenen patlıcanların kabuklarını soyup ince ince kıyalım. Süzme yoğurdu su yardımıyla açtıktan sonra dövülmüş sarımsak ve tuz ilavesiyle karıştıralım. Sarımsaklı yoğurdun içine kıyılmış patlıcanları ekleyip harmanlayarak hazır hale getirelim. Servis esnasında servis tabaklarına önce yoğurtlu patlıcanı koyup üzerine etleri yerleştirdikten sonra sunum yapalım. Afiyet olsun..

Yoğurtlu Hünkar Beğendi Servisi/Sunumu

Yoğurtlu hünkar beğendi, pişirilip servis tabaklarına alındıktan sonra üzerine közlenmiş biber ve kıyılmış maydanoz yaprakları ile süslenip sunum yapılır. 

Yoğurtlu Hünkar Beğendi
Yoğurtlu Hünkar Beğendi
Yoğurtlu Hünkar Beğendi
Yoğurtlu Hünkar Beğendi
Yoğurtlu Hünkar Beğendi


Yoğurtlu Hünkar Beğendi Tarifinin Püf Noktaları

Yoğurtlu hünkar beğendi, de kullanılan patlıcanların çekirdeksiz ve etli patlıcan olmasına dikkat edilmelidir. Ayrıca közlenen patlıcanların kabuklarını kolaylıkla soymak için sıcak sıcak bir poşet içine alınarak bekletilirse patlıcanların kabuğu çok daha kolay soyulacaktır. 


Yoğurtlu Hünkar Beğendi Besin Değeleri

  1 Porsiyon Miktarı 300 g
  Kilojul 215 kj
  Kaloriler 516 Kcal
  Protein 29,66 g
  Karbonhidrat 21,72 g
 
Şeker 4,57 g
  Yağ 34,51 g
 
Doymuş Yağ 17,479 g
 
Tekli Doymamış Yağ 12,53 g
 
Çoklu Doymamış Yağ 2,241 g
  Kolesterol 101 mg
  Fiber 3,8 g
  Sodyum 712 mg
  Potasyum 599 mg

14 İzleme 5 Puan

Yoğurtlu Hünkar Beğendi Yorumları

İsminiz
Yorumunuz
Güvenlik
şifre Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin

0 Yorum Yapılmış "Yoğurtlu Hünkar Beğendi"

Benzer Et Yemekleri

Dana Bonfile
Dana Bonfile
Dana bonfile, yağlı kırmızı et sevmeyenlerin tercih ettiği lezzetler arasındadır. Dana eti, kuzu eti...
20 dk. 247 Kcal 5 Puan
Dana Saç Kavurma
Dana Saç Kavurma
Dana saç kavurma, et yemekleri arasında en lezzetli olarak bilinen bir kavurma çeşididir. Yurdu...
55 dk. 217 Kcal 5 Puan
Yoğurtlu Hünkar Beğendi
Yoğurtlu Hünkar Beğendi
Yoğurtlu hünkar beğendi, tarifi Türk mutfağının geleneksel ve olmazsa olmazı et yemeklerindendir. Kö...
80 dk. 516 Kcal 5 Puan
Etli Kapuska
Etli Kapuska
Etli kapuska, pek çok mutfakta pişirilmeyebilir. Ancak bu lezzeti bilenler kış geldiğinde fırsatı ka...
50 dk. 103 Kcal 4,5 Puan
Etli Keşkek
Etli Keşkek
Etli keşkek, Anadolu mutfağına özgü bir tariftir. Daha çok köylerde düğünlerde pişirilir. Büyük kaza...
70 dk. 262 Kcal 4,5 Puan
Kuşbaşı Et Yemeği
Kuşbaşı Et Yemeği
Kuşbaşı et yemeği, hemen herkesin sevdiği tarifler arasındadır. Kuşbaşı et ile yapılabilen pek çok y...
50 dk. 151 Kcal 4,5 Puan
Kıyma Kavurma
Kıyma Kavurma
Kıyma kavurma, lezzetli ve değişik bir protein deposu tarifidir. Bu lezzetli kıymalı kavurmayı yapar...
20 dk. 345 Kcal 5 Puan
Etli Karnabahar Yemeği
Etli Karnabahar Yemeği
Etli karnabahar yemeği, E vitamini bakımından zengin içere sahip olan karnabahar farklı yemek tarifl...
30 dk. 115 Kcal 4,5 Puan
Fırında Bonfile
Fırında Bonfile
Fırında bonfile, Özellikle akşam yemeğinde misafir ağırlayacaksanız tercih edebileceğiniz zengin bir...
165 dk. 247 Kcal 5 Puan


Alinazik
Bonfile
Ciğer Kavurma
Döner
Et Fajita
Et Haşlama
Et Sote
Güveç
Hünkar Beğendi
İskender
Kavurma
Kebap
Maklube
Tas Kebabı
Türlü
Yahni



 

Hamarat, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Mart - 2019