Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi ve Malzemeleri

Köfteli patlıcan sarma, harika bir akşam yemeği için hazırlayabileceğiniz bir tariftir. Patlıcan ve köfteye küçük bir dokunuşla bu lezzeti tatma şansını yaratabilirsiniz. Hem görsel olarak, hem de lezzeti bakımından beğeneceğiniz bu tarifi hazırlarken zorlanmayacaksınız. Tarifimize uyarak akşama güzel bir menü hazırlayabilirsiniz. Hepinize kolay gelsin.

4 adet kemer patlıcan 300 gram kıyma 2 adet domates 5 adet yeşil biber 3 yemek kaşığı galeta unu 1 adet kuru soğan Tuz, karabiber, kimyon, kekik 1,5 yemek kaşığı domates salçası Sıvı yağ 6-7 dal maydanoz

Köfteli patlıcan sarma, için patlıcanları alacalı soyarak uzunlamasına ince dilimler halinde keselim. Bunları tuzlu suya koyarak acısının çıkmasını bekleyelim. Bu arada köfteleri hazırlayalım. Kıymayı galeta unu, tuz, rendelenmiş soğan, maydanoz ve baharatlarla harmanlayarak yoğuralım. Bundan yuvarlak köfteleri hazırlayalım. Bunları sıvı yağda biraz kızartalım. Patlıcanları da sudan alarak kurulayalım. Bunları da yağda kızartalım ve fazla yağını çekmesi için kağıt havlunun üzerine alalım. Daha sonra patlıcanların arasına köfte koyarak saralım. Açılmamaları içinde birer kürdan batırarak borcamın içine yerleştirelim. Sarmaların üzerine birer dilim domates ve yeşil biber koyalım. Borcama bir kasede hazırladığınız salçalı suyu gezdirin. 180 derecede ısınan fırında köfteli patlıcan sarmayı üzeri kızarana kadar pişirin.

Köfteli patlıcan sarması, piştiğinde sıcak olarak servis tabaklarına alınır. Yanına pirinç pilavı koyarak, cacık eşliğinde ikramınızı yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Köfteli patlıcan sarma, yaparken arzu edenler yemeği fırından almadan önce üzerine biraz kaşar peyniri koyabilir. İsteyenler patlıcan dilimlerini artı şeklinde koyarak ortasına köfteyi yerleştirebilir. Köfteleri ve patlıcanları önden fazla pişirmeyin. Zaten fırında da pişecekler.