Domatesli nohut yemeği, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de sağlıklı olan bu yemek, nohutun protein ve lif açısından zengin olması nedeniyle besleyici bir öğün sunar. Nohutun yanı sıra domates, soğan ve baharatlar ile zenginleştirilen bu tarif, hem vegan hem de vejetaryen beslenenler için mükemmel bir seçenektir. MalzemelerAşağıda domatesli nohut yemeği için gerekli malzemeler listelenmiştir:
YapılışıDomatesli nohut yemeğinin yapılışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımlarla kolayca hazırlanabilir: 1. Nohutun Hazırlanması: Gece önceden nohutları bol su ile ıslatın. Sabah ıslatılan nohutu süzün ve durulayın. 2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Domatesleri de kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın. 3. Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin. 4. Domateslerin Eklenmesi: Sotelediğiniz soğan ve sarımsağın üzerine doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler yumuşayana kadar pişirin. 5. Baharatların Eklenmesi: Domatesler piştikten sonra tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. 6. Nohutun Eklenmesi: Önceden ıslatılmış ve süzülmüş nohutu tencereye ekleyin. Üzerine 4 su bardağı suyu ilave edin. 7. Pişirme Süreci: Tencerenin kapağını kapatın ve nohutlar yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. 8. Servis: Pişen yemeği ocaktan alın ve üzerine taze maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın. Ekstra BilgilerBesin Değerleri (1 porsiyon için) |
Nohut yemeği yaparken en çok hangi aşamada zorlandınız? Özellikle sebzelerin doğranması ya da pişirme süreci sizi zorladı mı? Ayrıca baharatların ayarlanması konusunda kendinizi yeterli hissediyor musunuz?
Cevap yazHadic,
Nohut Yemeği Yapımında Zorluklar
Nohut yemeği yaparken en çok zorlandığım aşama, genellikle nohutun ön hazırlığı olmuştur. Nohutun bir gece önceden ıslatılması gerektiğini bilmek, fakat bunu unuttuğum zamanlar oldu. Ayrıca, nohutun pişirme sürecinde doğru kıvamı bulmak da bazen karmaşık olabiliyor.
Sebzelerin Doğranması
Sebzeleri doğramak genelde sıkıntı yaratmıyor, ancak zaman zaman doğru ölçülerde doğramak ve her bir sebzenin pişme süresini ayarlamak zorlayıcı olabiliyor. Özellikle havuç ve soğan gibi sebzelerin pişme süreleri farklı olduğu için, bunları doğru zamanlarda eklemek önemli.
Baharatların Ayarlanması
Baharatlar konusunda kendimi yeterli hissetsem de, bazen dengeyi bulmak zor olabiliyor. Özellikle kimyon ve karabiber gibi güçlü baharatları kullanırken, fazla kaçırmamak adına dikkatli olmaya çalışıyorum. Deneyim kazandıkça, baharatları daha iyi ayarlayabildiğimi düşünüyorum.
Umarım bu bilgiler, sizin için faydalı olur!