Yeşil Ceviz ReçeliYeşil ceviz reçeli, yapımı biraz meşakkatli olsa da, sonucunun emeklerinize değeceği bir tariftir. Şifalı faydaları uzmanlar tarafından da onaylanan cevizin reçel olarak tüketilmesi tavsiye edilmektedir. Tiroit hastalıkları, kansızlık gibi rahatsızlıklar başta olmak üzere pek çok hastalığa yararlı etkisi olan cevizi, henüz olgunlaşmamış haliyle reçel yapabilirsiniz. Ceviz zamanı bu fırsatı kaçırmayın. Cevizler olgunlaşmadan reçelinizi hazırlayın. Kolay gelsin. Gerekli Malzemeler
Yeşil Ceviz Reçeli Nasıl Yapılır?Yeşil ceviz reçeli için önce cevizlerin eldiven giyerek kabuğunu ince bir şekilde soyun. Bunları suyun içine koyarak, her gün iki defa olmak üzere 10 gün süreyle suyunu değiştirerek bekletin. Bu şekilde cevizlerin acısını almış olursunuz. Daha sonra bir kavanozun içine 2 litre suyu koyarak içine kireci atın. Birkaç saat kirecin dibe çökmesini bekleyin. İçine cevizleri atarak gece boyunca suda bekletin. Ertesi gün cevizleri kireçli sudan çıkararak bol suyla iyice yıkayın. Bir tencereye su koyarak cevizleri 10 dakika kaynatın. Bu suyu da dökerek yeniden aynı işlemi tekrar edin. Kaynatma işlemi bittiğinde cevizleri süzgüye alın. Tencereye şeker ve suyu koyarak kaynatın. Kıvamı şurup gibi olunca yeşil cevizlere şiş batırarak şerbete atın. Bu şekilde birkaç taşım kaynayan reçeli kapatıp, sekiz saat kadar bekletin. Yeniden ocağı açarak şerbeti kaynatın. Bu şekilde yeşil ceviz reçelini 8 saat aralıklarla 3-4 kez kaynatın. En son kaynatmada içine limon tuzunu ve kabuk tarçını atın. Reçel dinlendiğinde kavanozlara koyarak serin bir yere kaldırın. Servisi/SunumuYeşil ceviz reçeli, kahvaltılarınıza ayrı bir lezzet katacaktır. Bu uğraşlı reçeli yaptığınız için pişman olmayacaksınız. Sabahları kızarmış ekmeğin yanında en güzel ikramlık olacaktır. Afiyet olsun. Püf NoktalarıYeşil ceviz reçeli yaparken cevizin yeşil kabuğu altındaki daha sert kabuğun oluşmamasına dikkat etmelisiniz. Eğer cevizi bıçakla rahat kesebiliyorsanız, doğru tercih yaptığınızı anlayabilirsiniz. Bu yapıda cevizlerin Mayıs sonunda en geç Haziran başında toplanması gerekir. |
Yeşil ceviz reçelinin yapımı gerçekten zahmetli ama sonuçta elde edilen lezzet buna değer gibi görünüyor. Cevizlerin henüz olgunlaşmamış hallerinin kullanılması gerektiğini öğrenmek çok faydalı. 10 gün boyunca suyu değiştirmek de biraz sabır istiyor ama sonunda ortaya çıkacak olan reçelin tadı için bu süreye değer mi? Limon tuzu ve tarçın eklenmesiyle aroması daha da zenginleşiyor gibi. Kahvaltılarda bu reçeli denemek, özellikle kızarmış ekmekle mükemmel bir uyum sağlayacak gibi duruyor. Bu tarifin püf noktalarını dikkate alarak doğru zamanda cevizleri toplamak önemli. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazYeşil Ceviz Reçeli hakkında yazdıklarınız gerçekten çok ilgi çekici. Abdürrrezzak, bu lezzetin zahmetine değdiğini düşünmeniz harika bir bakış açısı. Cevizlerin olgunlaşmamış hallerinin kullanılması, aslında kıvam ve tat açısından büyük bir fark yaratıyor.
Sabır ve Süre konusuna değinmişsiniz, gerçekten de 10 gün boyunca suyu değiştirmek sabır gerektiren bir süreç. Ancak sonunda elde edeceğiniz reçelin tadı, bu süreyi katlanılır kılacak.
Aromalar ve Lezzet konusunda limon tuzu ve tarçın eklemenin etkisi mükemmel. Bu malzemeler, reçelin tadını zenginleştirmekle kalmayıp, aynı zamanda kahvaltılarda harika bir deneyim sunacak.
Püf Noktaları hakkında da haklısınız, doğru zamanda cevizleri toplamak, lezzetin kalitesi açısından çok önemli. Denemek için sabırsızlanmanız ise bu güzel tarife olan ilginizin bir göstergesi. Umarım denediğinizde istediğiniz lezzeti bulursunuz!