Sarma Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri

Sarma tavuk göğsü, farklı sunum şekliyle oldukça dikkat çekicidir. Bu tatlı, bisküvi üzerine serilen tavuk göğsü karışımının sarılarak servis edilmesiyle hazırlanır. Tarifimizde yulaflı bisküvi kullanmayı tercih ettik; ancak damak zevkinize göre kakaolu bisküviler de kullanabilirsiniz. Yapımı oldukça kolaydır. Tek zahmetli tarafı, pişirildikten sonra 1-2 saat buzdolabında dinlendirilmesi gerekliliğidir.

Öncelikle, yulaflı bisküvileri robottan geçirerek toz haline getirin. Diğer yandan, tavuk göğsünü kaynatın. Tavuk göğsü kaynadıktan sonra süzerek bir kenara alın ve incecik didikleyin. Daha sonra birkaç kez soğuk sudan geçirerek avuç içinde sıkın. Geniş bir tencereye süt ve didiklenmiş tavuk etlerini koyarak kaynatmaya başlayın. Süt kaynadıktan sonra içine nişasta, pirinç unu, toz şeker ve tereyağını ekleyin. Karışımı kısık ateşte pişirin. Üzeri göz göz olup kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Toz haline getirilmiş bisküvileri geniş bir borcamın tabanına dökün. Üzerine tavuk göğsü karışımını dökerek buzdolabına kaldırın.

Sarma tavuk göğsü buzdolabından çıkarıldıktan sonra uzun şeritler halinde kesin. Daha sonra spatula yardımıyla borcam içerisinde rulo şeklinde sararak servis tabağına alın.

Sarma tavuk göğsü yapımında en önemli püf noktası, kıvamının pürüzsüz olması için piştikten sonra blenderdan geçirilmesidir. Aksi takdirde kıvamında topaklanmalar olabilir ve bu durum tatlının lezzetini bozacaktır.

Bu tatlı, misafirlerinize sunabileceğiniz şık ve lezzetli bir alternatiftir. Daha hafif ve sağlıklı bir tatlı yapmak isterseniz, yulaflı bisküvi yerine kepekli bisküvi kullanabilirsiniz. Ayrıca, tatlıyı daha da zenginleştirmek için içerisine hindistancevizi ya da ceviz ekleyebilirsiniz.