Fransız Usulü Soğan ÇorbasıFransız usulü soğan çorbası, denediğinizde beğeneceğiniz bir tariftir. Soğan çorbasını bir de Fransız mutfağında yapıldığı gibi denemenizi öneririz. Antibiyotik etkisi olan soğanı tüketmek için size bir fırsat yaratacak olan bu çorba, lezzetiyle ve sunumuyla harika oluyor. Bu lezzetli soğan çorbasını yapmak isterseniz, tarifimizi deneyebilirsiniz. Fransız usulü soğan çorbası nasıl oluyor, anlattıkları kadar güzel mi deneyerek görebilirsiniz. Kolay gelsin. Fransız Usulü Soğan Çorbası Gerekli Malzemeler
Fransız Usulü Soğan Çorbası Nasıl Yapılır?Fransız usulü soğan çorbası yapımına, tencerede zeytinyağını ve tereyağını kızdırarak başlıyoruz. Buna ince dilimlenmiş soğanları ekleyip kavuralım. İçine esmer şekeri, sarımsakları ve kekiği ekleyerek soğanlar kahverengi olana kadar kavurmaya devam edelim. Daha sonra unu soğanların üzerine serperek güzelce karıştıralım. Buna tavuk suyunu ve sirkeyi de ekleyelim. Tenceredeki karışım kaynarken üzerinde biriken köpükleri alalım. Kısık ateşte çorba yaklaşık 35-40 dakika pişirilmelidir. Daha sonra servis hazırlıklarına başlayabilirsiniz. Servisi/SunumuFransız usulü soğan çorbası ocakta piştiğinde, bir yandan fırın ızgarasını ısıtmaya başlayın. Baget ekmeklerin üstüne sarımsağı ortadan bölerek sürün. Pişmiş çorbayı fırına dayanıklı kaselere paylaştırın. Bunların üzerine baget ekmekleri yerleştirin. Üzerine de rendelenmiş gravyer peynirinden koyun. Fırında peynirler eriyene kadar yaklaşık 4-5 dakika kaseleri tutun. Daha sonra kaseleri fırından çıkararak, üzerine kıyılmış maydanoz serperek ikramınızı yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıFransız usulü soğan çorbası yapımında, soğanları şekerle karamelize edene kadar pişirmelisiniz. Soğanın aroması çorbaya net olarak geçmelidir. Ayrıca, çorbanın lezzetini arttırmak için tavuk suyu yerine et suyu da kullanabilirsiniz. Çorbanın daha yoğun bir kıvam almasını isterseniz, pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Ekstra BilgilerFransız usulü soğan çorbası, 18. yüzyılda Fransa'da popüler hale gelmiştir. Geleneksel olarak, bu çorba özellikle soğuk kış günlerinde tüketilir. Çorbanın zengin aroması ve doyurucu yapısı, onu mükemmel bir seçenek haline getirir. Modern tariflerde genellikle gravyer peyniri kullanılsa da, orijinal tariflerde farklı peynir türleri de kullanılabilir. Bu çorbayı hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, soğanların doğru şekilde karamelize edilmesidir. Bu işlem, çorbanın lezzetinin temelini oluşturur ve soğanların doğal tatlarını ortaya çıkarır. |
Bu tarifi denedikten sonra, soğanların doğru şekilde karamelize edilip edilmediğini nasıl anladınız? Ãzerinde gravyer peynirini eritmek için fırında ne kadar süre tuttunuz? Ãorbanın lezzeti beklediğiniz gibi miydi?
Cevap yazSoğanların Karamelize Olup Olmadığını Anlama
Soğanların karamelize olup olmadığını anlamanın en iyi yolu, renginin altın sarısına dönmesi ve tatlarının tatlılaşmasıdır. Ayrıca, soğanların yumuşaması ve hafif şekerli bir aroma yayması da bu sürecin başarılı geçtiğini gösterir.
Gravyer Peynirinin Eritilmesi
Gravyer peynirini fırında eritmek için genellikle 5-10 dakika yeterli oluyor. Peynirin üzerinin güzelce kabuk bağlayıp, hafifçe kızarması için fırın ısısının yeterince yüksek olması önemli.
Çorbanın Lezzeti
Çorbanın lezzeti genellikle malzemelerin kalitesine ve pişirme süresine bağlıdır. Eğer tarifin tüm adımlarını doğru uygularsanız, beklediğiniz gibi bir lezzet elde edersiniz. Eğer tadı beklediğim gibi olmadıysa, belki de baharatlardan veya eklediğiniz malzemelerden kaynaklanıyordur.