Yoğurtlu nohut çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. 8 kişilik tarifimiz, kalabalık aile toplantıları veya misafirler için idealdir. Bu makalede, yoğurtlu nohut çorbasının tarifi, gerekli malzemeleri ve hazırlanışı hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır. Malzemeler8 kişilik yoğurtlu nohut çorbası için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:
Nohutun HazırlanmasıNohut, öncelikle bir gece öncesinden ıslatılmalıdır. Bu, nohutun yumuşamasını sağlar ve pişirme süresini kısaltır. Islanan nohutlar, ertesi gün süzülmeli ve bol su ile kaynatılmalıdır. Kaynadıktan sonra, nohutların yumuşaması için yaklaşık 1-1.5 saat pişirilmesi önerilmektedir. Çorbanın Hazırlanışı1. İlk olarak, bir tencerede sıvı yağ eklenerek ince doğranmış soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. 2. Üzerine un eklenerek 2-3 dakika daha kavrulmaya devam edilir. 3. Kavrulan malzemelere hazırlanan nohutlar eklenir ve bir süre daha karıştırılır. 4. Ardından, su veya et suyu ilave edilerek çorba kaynamaya bırakılır. 5. Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve pul biber eklenir. Çorbanın kısık ateşte 15-20 dakika pişirilmesi önerilmektedir. 6. Çorba piştikten sonra, ocaktan alınarak bir kasede yoğurt ile limon suyu iyice çırpılır. 7. Yoğurtlu karışım, çorbanın içine azar azar eklenerek karıştırılır. Bu, yoğurdun kesilmesini engeller. 8. İsteğe bağlı olarak, taze nane eklenerek servis edilir. Servis ÖnerileriYoğurtlu nohut çorbası, sıcak olarak servis edilmeli ve yanına limon dilimleri ile nane yaprakları eklenebilir. Ayrıca, çorbanın yanında taze ekmek veya pita ekmeği sunulması önerilmektedir. Besin DeğeriYoğurtlu nohut çorbası, yüksek protein içeriği sayesinde besleyici bir öğün sunar. Nohut, lif açısından zengin bir baklagil olup, sindirim sistemine faydalıdır. Yoğurt ise, kalsiyum ve probiyotikler açısından zengin bir gıda maddesidir. Bu çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal bir tercihtir. SonuçYoğurtlu nohut çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici tariflerinden biridir. Bu çorba, misafirleriniz için hem göze hem de damak tadına hitap edecek bir seçenek sunar. Malzemelerin kolay bulunabilirliği ve hazırlanışının pratik olması, bu tarifi daha da cazip kılmaktadır. Umarım bu tarif, mutfağınızda yeni bir lezzet katmanıza yardımcı olur. |
Bu yoğurtlu nohut çorbasını hazırlamak için nohutları bir gece önceden ıslatmak gerektiğini öğrendiğimde, gerçekten işimi kolaylaştıracak bir ipucu bulduğumu düşündüm. Nohutların yumuşaması için kaynatma süresinin 1-1.5 saat olması da oldukça mantıklı. Çorbanın hazırlanışı kısmında soğanların pembeleşene kadar kavrulması gerektiği yazıyor, bu aşamada dikkat etmek gerekebilir. Yoğurt ile limon suyunun karıştırılması, yoğurdun kesilmesini engelleyecek bir yöntem olarak bana çok pratik geldi. Servis önerileri arasında taze ekmek veya pita ekmeği sunulması da misafirler için güzel bir dokunuş olabilir. Bu çorba, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için mükemmel görünüyor. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Akçan,
Yorumunuzda yoğurtlu nohut çorbası ile ilgili verdiğiniz detaylar gerçekten çok faydalı! Nohutların bir gece önceden ıslatılması, çorbanın lezzetini ve dokusunu önemli ölçüde artırıyor. Ayrıca, kaynatma süresinin 1-1.5 saat olması, nohutların yumuşaklığı açısından oldukça mantıklı bir öneri.
Soğanların pembeleşene kadar kavrulması da çorbanın lezzetini derinleştirecek bir adım. Yoğurt ve limon suyunun karıştırılması fikri gerçekten pratik; bu sayede yoğurdun kesilmesini önlemiş oluyorsunuz. Servis önerileriniz de harika! Taze ekmek veya pita ekmeği ile sunmak, misafirler için hoş bir dokunuş olacak.
Çorbanın hem besleyici hem de doyurucu olması, onu özellikle sağlıklı beslenme tercih edenler için vazgeçilmez kılıyor. Bu tarifi denemek için sabırsızlandığınızı belirtmişsiniz, eminim sonuç harika olacaktır! Şimdiden afiyet olsun!