Tavuk KızartmasıTavuk kızartması, tavuk etiyle yapılan en kolay ve lezzetli tariflerden biridir. Tavuğun birçok bölümünü kızartma yapabilirsiniz, ancak bu tarifimizde göğüs etini tercih ettik. Yağsız bir bölüm olduğu için, bu tarifimizdeki gibi yaparsanız göğüs etinin ne kadar lezzetli olduğunu anlayacaksınız. Beyaz etle en çok yakışan baharatlarla harmanlandığında ortaya mükemmel bir lezzet çıkacaktır. Dilerseniz bu yapımı kolay tarifimizde bize eşlik edebilirsiniz. Hepinize kolay gelsin. Tavuk Kızartması Gerekli Malzemeler
Tavuk Kızartması Nasıl Yapılır?Tavuk kızartması yaparken ilk olarak göğüs etini ince uzun bir şekilde doğrayalım. Jülyen doğradığımız tavukları galeta ununa bulayalım. Kızartma tavasında bolca sıvı yağı kızdıralım. Tavukları kızartalım ve kağıt havlu serili tabağımıza alalım. Daha sonra tavukları servis ederken üzerine dökmek için baharat karışımımızı hazırlayalım. Karabiberi, kekiği, pul biberi ve kimyonu küçük bir kasenin içinde harmanlayıp karıştıralım. Servisi/SunumuTavuk kızartmasını yaparken hazırladığımız baharat karışımını üzerine serperek sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Yanında patates kızartmasıyla çok güzel bir uyum yakalayacağına hiç şüpheniz olmasın. Afiyet olsun. Püf NoktalarıTavuk kızartması yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli konu, tavukları bol yağın içinde çok sıkıştırmadan kızartmaktır. Tavukları kurutmadan altın sarısı renge gelinceye kadar kızartabilirsiniz. Ekstra BilgilerTavuk kızartmasını daha da lezzetlendirmek için marinasyon yapabilirsiniz. Tavuk göğüs etlerini bir gece önceden yoğurt, zeytinyağı, sarımsak ve limon suyu karışımında marine ederseniz, tavuklarınız daha yumuşak ve aromatik olacaktır. Ayrıca, farklı baharatlar ve otlar kullanarak tarifi kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. |
Tavuk kızartması tarifini okuduktan sonra, baştan sona nasıl yapıldığına dair adımları takip etmek oldukça keyifli görünüyor. Tavuk göğsünü jülyen doğrayıp, galeta ununa bulamak gerçekten pratik bir yöntem. Özellikle baharatların harmanlanması aşaması, lezzeti artıracak gibi duruyor. Baharat karışımını tavukların üzerine serperek servis etmek de hoş bir dokunuş. Peki, tavukları kızartırken yağı ne kadar ısıtmak gerektiği konusunda bir öneriniz var mı? Ayrıca, marinasyon yapmanın tavukların lezzetini artıracağına dair söyledikleriniz çok ilginç, bunu denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Ersezer,
Tavuk Kızartma Yağı Isıtma Önerisi
Tavuk kızartırken yağı ısıtmak çok önemli bir aşamadır. Genellikle, yağı 180-190 dereceye kadar ısıtmak ideal olur. Yağ yeterince sıcak olduğunda, tavuklar dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak kalır. Yağın sıcaklığını kontrol etmek için bir parça tavuk ya da ekmek koyarak deneyebilirsiniz; eğer hemen cızırdamaya başlarsa, yağ hazır demektir.
Marinasyonun Önemi
Marinasyon, tavukların lezzetini artırmak için harika bir yöntemdir. Tavukları en az 30 dakika, tercihen birkaç saat ya da bir gece boyunca marinette bekletmek, baharatların ve diğer malzemelerin tavuk etine iyice işlemesini sağlar. Böylece daha lezzetli ve aromatik bir sonuç elde edersiniz.
Deneyeceğiniz için çok sevindim! Şimdiden afiyet olsun!