Buğday pilavı, oldukça lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Kepekli gıdalar arasında yer alan buğday, birçok yemekte kullanılabilir. İster salatası, ister pilavı, ister çorbası yapılabilir. Sağlık açısından da birçok faydası bulunmaktadır. Yüksek oranda A, C, E, K ve B grubu vitaminlerinin yanı sıra, demir, kalsiyum ve fosfor içermektedir. Buğday, yoğun miktarda lif içerdiğinden dolayı sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur. Bu nedenle, tüketilmeye özen gösterilmelidir. Buğday Pilavı Gerekli Malzemeler
Buğday Pilavı Nasıl Yapılır?Buğday pilavı için buğdaylar ön hazırlık olarak biraz haşlanmalıdır. Eğer buğdaylar geceden ıslatıldıysa haşlanmasına gerek yoktur. Buğdaylar haşlandıktan sonra süzgece alınarak sularının süzülmesi için bekletilir. Geniş bir tencereye sıvı yağ konularak önce tel şehriyeler eklenir. Tel şehriyeler renk değiştirdikten sonra buğdaylar eklenir ve üzerine tuz ilave edilerek 3-4 dakika kavrulur. 1 bardak ılık su ile et suyu bulyon konularak iyice eritilir ve buğdaylara eklenir. Kalan ılık su da tencereye eklenerek 1-2 kez karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılarak pişmeye bırakılır. Buğdaylar şişip suyunu çekince ocaktan alınır. Üzerine havlu kağıt serilerek demlenmesi için bir süre bekletilir. Servisi/SunumuBuğday pilavı, demlenme süresinin sonunda tahta kaşık yardımıyla dikkatli bir şekilde buğdaylar ezilmeden karıştırılır. Daha sonra servis tabaklarına alınarak yanında yoğurt veya ayran ile birlikte sunumu yapılır. Püf NoktalarıBuğday pilavında en önemli püf noktası, buğdayların bir gece öncesinden biraz kaynatılarak, kaynatıldığı suda gece boyunca bekletilmesidir. Bu sayede buğdaylar hem şişecek hem de yumuşayacaktır. Bu da pilavın daha yumuşak ve daha lezzetli olmasına yardımcı olacaktır. Ekstra BilgilerBuğday pilavı, zengin besin değeri ve lif içeriği ile sağlıklı bir ana yemek seçeneği sunmaktadır. Ayrıca, pilavın içerisine sebzeler ekleyerek besin değerini artırmak da mümkündür. Örneğin, havuç, bezelye veya biber gibi sebzelerle zenginleştirildiğinde, lezzeti ve besin profili daha da iyileşir. Buğday pilavı, hem ana yemek olarak hem de yan yemek olarak, çeşitli et ve sebze yemekleriyle uyumlu bir şekilde sunulabilir. |
Buğday pilavı gerçekten de harika bir seçenek! Bu kadar besleyici ve lezzetli bir yemeği nasıl yapabileceğimiz hakkında verdiğin bilgiler için teşekkürler. Özellikle ön hazırlık kısmına dikkat edilmesi gerektiğini öğrenmek oldukça faydalı. Buğdayları bir gece önceden ıslatmak ve haşlamak, kesinlikle pilavın lezzetini artıracak bir yöntem gibi görünüyor. Malzemelerin listesi de oldukça pratik. Tel şehriye eklemesi ile pilavın daha da lezzetli olacağını düşünüyorum. Ayrıca, sebzelerle zenginleştirme fikri harika! Havuç veya bezelye ekleyerek besin değerini artırmak gerçekten iyi bir fikir. Servis önerilerin de çok hoş. Yoğurt veya ayran ile birlikte sunmak, yemeği daha da keyifli hale getirecektir. Buğday pilavını denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Özlek,
Yorumun için teşekkür ederim! Buğday pilavının besleyici ve lezzetli bir seçenek olduğunu düşünmen gerçekten sevindirici. Ön hazırlık aşamasına dikkat etmenin, yemeklerin tadını doğrudan etkilediği doğru. Buğdayları bir gece önceden ıslatmak, hem lezzet hem de besin değerini artırma konusunda önemli bir adım.
Malzeme Pratikliği konusunda da haklısın; pratik malzemelerle yapılan tarifler her zaman daha cazip oluyor. Tel şehriye eklemek, pilava hem lezzet hem de hoş bir doku katıyor. Sebzelerle zenginleştirme fikrinin lezzeti artıracağından eminim; havuç veya bezelye eklemek gerçekten güzel bir dokunuş.
Servis Önerileri de harika, yoğurt veya ayran ile birlikte sunmak, yemeği daha da özel kılacaktır. Buğday pilavını denemek için sabırsızlanmanı anlıyorum, umarım yaptığında çok beğenirsin! Şimdiden afiyet olsun!