Baklavalık Yufkadan Pileli BörekBaklavalık yufkadan pileli börek, son derece pratik bir şekilde yapılabilen ve piştiğinde çıtır çıtır olan bir lezzettir. Bu börek, baklavanın çıtırlığını ve lezzetini uzun süre korur. Böreğinizi ister peynirli, isterseniz kıymalı harçla yapabilirsiniz. Baklavalık yufkayı börek yapımında kullanmak, lezzetli bir börek yapmanıza yardımcı olacaktır. Evde yufka açmakla uğraşmadan, hazır yufkalarla böreğiniz anında pişmiş olur. Hazırlıklarımız tamamlandığına göre hemen böreği yapmaya başlayabiliriz. Kolay gelsin. Gerekli Malzemeler
Yapılış AşamalarıBaklavalık yufkadan pileli börek yapımı için, baklavalık yufkanın birini tezgaha açın. Yufkanın geniş tarafına beyaz peyniri yayarak koyun. İki tur yufkayı sardıktan sonra, iki tarafından tutarak yufkayı pileli olacak şekilde büzdürün. Bu işlemi tamamladığınız yufkaları yağlanmış fırın tepsisine sıralayın. Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayın. Yufkalar hazır olduğunda, yumurtayı yoğurtla birlikte çırpın. Bu karışımı fırçayla böreklerin üzerine sürün. Böreği 20-30 dakika kadar dinlendirin. Bu arada fırını 190 derecede ısıtın. Böreğin üzerine erittiğiniz tereyağını sürerek kızarana kadar pişirin. Servis ve SunumBaklavalık yufkadan pileli börek, piştikten sonra fırından çıkarılır. Böreğin ilk sıcaklığı geçene kadar bekleyin. Daha sonra istediğiniz uzunlukta dilimleyerek böreği çay eşliğinde ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıBaklavalık yufkadan pileli börek yaparken, yağın miktarını fazla kullanmamaya özen gösterin. Böreğin katları arasına daha fazla peynir koyarak, zengin iç harçlı bir börek yapabilirsiniz. Bu şekilde, yufkanın her yerine peyniri serperek dağıtın. Böreğin üzerine sosu sürdükten sonra, lezzetinin tam oturması için böreği mutlaka dinlendirin. |
Bu tarifle ilgili bir sorum olacak. Yufkaları büzerken peyniri içinde tutmak zor olmuyor mu? Peynirler dökülmüyor mu? Ayrıca yoğurtlu karışım böreğin üzerine sürüldüğünde çıtır olmasına engel olur mu? Yardımcı olabilirseniz sevinirim.
Cevap yazMerğub, sorularınız için teşekkür ederim.
Peynirin Dökülmesi: Yufkaları büzmek aslında biraz pratik gerektiren bir işlem. Peynirleri yufkaların ortasına koyduğunuzda, yufkaların kenarlarını dikkatlice kapatmayı denerseniz, peynirin dökülmesini önleyebilirsiniz. Yufkaları çok sıkı büzmemeniz de faydalı olacaktır; böylece peynirler daha rahat yerleşir.
Yoğurtlu Karışımın Etkisi: Yoğurtlu karışım üzerine sürüldüğünde, böreğin çıtırlığına etkisi olabiliyor. Ancak, eğer karışımı çok fazla kullanmazsanız, böreğin dış kısmı hâlâ çıtır kalacaktır. Özellikle fırında pişirme sırasında, yoğurt biraz kuruyarak çıtırlığı azaltmaz. Dilerseniz, yoğurtlu karışımı sadece üzerini hafifçe kaplayacak şekilde sürmeyi deneyebilirsiniz.
Umarım bu bilgiler yardımcı olur. Şimdiden afiyet olsun!