Kakaolu tavuk göğsü, yemek sonralarında ikram edilebilecek en ideal tatlı çeşitleri arasında yer almaktadır. Büyük, küçük herkesin seveceği bir tatlıdır. Yapımı da oldukça kolaydır. Buzdolabında gerekli soğukluğa ulaşınca servis edilebilir. Kakaolu Tavuk Göğsü İçin Gerekli Malzemeler
Üzeri İçin
Kakaolu Tavuk Göğsü Nasıl Yapılır?Kakaolu tavuk göğsü tarifine başlamadan önce, üzeri için kullanılacak olan krem şantiyi hazırlamak gerekir. Karıştırma kabına hazır krem şanti tozu ve süt konularak, mikserin yüksek devrinde çırpılmaya başlanır. Krem şanti, köpük gibi bir kıvam aldığında karıştırma işlemi durdurulur ve dinlenmesi için buzdolabına kaldırılır. Krem şanti soğurken kakaolu tavuk göğsü hazırlanır. Tavuk göğsü iyice yıkandıktan sonra, su dolu tencereye konularak 25-30 dakika haşlanır. Haşlandıktan sonra soğuk sudan geçirilerek ince ince didiklenir. Ayrı bir tencere içerisine süt, un ve didiklenmiş tavuklar konularak tencere ocağının üzerine alınır. Tavukların ezilmesi için tahta kaşık ya da farklı bir aparat yardımıyla iyice ezilir. Un nedeniyle karışım koyulaşmaya başlayacağı için sürekli karıştırılması önemlidir. Süt kaynamaya başlayınca içerisine vanilya, kakao ve tereyağı ilave edilir. Muhallebi kıvamını alana kadar yaklaşık 8-9 dakika pişirilir ve tencere ocaktan alınır. Tatlı için kullanılacak borcama dökülerek üzeri düzeltilir. Daha sonra soğuması için buzdolabına kaldırılır. Hazırlanan tatlı soğuduktan sonra krem şanti ile birlikte buzdolabından çıkarılır. Krem şanti, spatula yardımıyla kakaolu tavuk göğsü üzerine yayılır. Servisi/SunumuKakaolu tavuk göğsü, istenilen şekillerde dilimlenerek servis tabağına alınır. Üzerine hindistan cevizi serpilerek sunum yapılır. Püf NoktalarıKakaolu tavuk göğsünde en önemli püf noktası, krem şantinin çok iyi çırpılmasıdır. Hazırlandıktan sonra buzdolabında soğutulması gerekmektedir. Oda sıcaklığında bekletilmesi, krem şantinin kıvamını bozacaktır. Ayrıca, tatlının lezzetini artırmak için kaliteli malzemeler kullanmak ve tarife uygun şekilde malzemelerin ölçülerini ayarlamak önemlidir. |
Kakaolu tavuk göğsü tarifini okuduğumda, gerçekten de hem pratik hem de lezzetli bir tatlı olduğunu düşündüm. Özellikle yemek sonrası ikram edilebilecek tatlılar arasında tercih edilebileceğini belirtmeniz çok doğru. Krem şantinin iyi çırpılması ve soğutulması gerektiği vurgusu, tatlının kıvamı açısından çok önemli. Tavuk göğsünün haşlanıp didiklenmesi aşaması biraz zahmetli gibi görünse de, sonuçta ortaya çıkacak lezzet için buna değer. Peki, bu tatlıyı yaparken en çok hangi malzemelerin kalitesine dikkat ettiniz? Ayrıca, sunum aşamasında hindistan cevizi serpmek harika bir fikir, farklı sunum önerileriniz var mı?
Cevap yazDeğerli Abdülkadir,
Öncelikle kakaolu tavuk göğsü tarifine gösterdiğiniz ilgi için teşekkür ederim! Malzeme Kalitesi konusunda, kullandığınız tavuk göğsünün taze ve kaliteli olmasına özen göstermek oldukça önemli. Ayrıca, krem şanti gibi diğer tatlandırıcıların da mümkünse organik ve katkı maddesi içermeyenlerden seçilmesi, lezzeti artıracaktır.
Sunum Önerileri konusunda ise, hindistan cevizi dışında çikolata rendesi, taze meyve dilimleri veya nane yaprakları gibi eklemelerle görselliği artırabilirsiniz. Ayrıca, tatlınızı şık bir servis tabağında sunmak ve yanında bir top dondurma ile kombinlemek, misafirlerinizi etkileyecektir.
Umarım bu bilgiler tatlınızı daha da lezzetli hale getirir. Afiyet olsun!