Baklava Yufkasından Tahinli KurabiyeBaklava yufkasından tahinli kurabiye, mutlaka denenmesi gereken çıtır çıtır bir kurabiye tarifidir. Bu tarifi, 1 paket baklavalık yufka kullanarak hazırlayabilirsiniz. Özel davetlerinizde, beş çaylarınızda tercih edebileceğiniz bu kurabiye, yapımı oldukça pratik ve kolay olduğu için zaman kaybetmeden deneyebilirsiniz. Şimdi, bu lezzetli tarifi detaylı bir şekilde inceleyelim. Gerekli Malzemeler
YapılışıBaklava yufkasından tahinli kurabiye yapımı için öncelikle tereyağını tavada eritmeye başlayın. Üzerine sıvıyağı ekleyip karıştırın. Baklavalık yufkayı tezgaha serin ve erittiğiniz yağ ile yağlayın. Üzerine diğer yufkayı serip ikinci yufkayı da yağlayın. Bir fırça yardımıyla ikinci yufkanın üzerine tahin sürün. 2-3 yemek kaşığı kadar tahini yufka üzerine döküp yedirin. Üzerine göz kararı toz şeker serpip, son olarak üzerine dövülmüş ceviz ya da fındık serpiştirin. Yufkayı rulo şeklinde sarıp 3'er parmak kalınlığında kesin. Fırın kabınıza pişirme kağıdı serdikten sonra hazırladığınız kurabiyeleri tepsiye dizin. Kalan yufkaları aynı şekilde hazırlamaya devam edin. 180 derece ısıtılmış fırına verip pembeleşinceye kadar pişirin. Afiyet olsun. Servis ve SunumBaklava yufkasından tahinli kurabiye piştikten sonra servis tabaklarına alın. Soğuyunca çay süzgeci yardımıyla üzerlerine pudra şekeri serpip, bir fincan çay ya da kahve yanında servis yapabilirsiniz. Püf NoktalarıBaklava yufkasından tahinli kurabiye yapımında kullanacağınız yağ oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Yufka zaten yağlı olduğunda daha az yağ kullanabilirsiniz. Ayrıca, yufkaların kurumasını önlemek için üzerlerini nemli bir bezle örtmeyi unutmayın. Ekstra BilgilerBaklava yufkasından tahinli kurabiye tarifi, farklı tatlar denemek isteyenler için idealdir. Kurabiyelerinizi daha da zenginleştirmek için çeşitli baharatlar (örneğin tarçın veya muskat) ekleyebilir ya da farklı kuruyemişler (örneğin badem veya Antep fıstığı) kullanabilirsiniz. Bu tarif, aynı zamanda çocuklarınızla birlikte keyifli zaman geçirmenizi sağlayabilir. Çocuklarınızla birlikte yaparak onlara mutfak sevgisi aşılayabilirsiniz. |
Baklava yufkasından tahinli kurabiye tarifini denedikten sonra kurabiyelerim neden yeterince çıtır olmadı? Acaba yufkaları yeterince yağlamadığım için mi oldu yoksa başka bir sebebi olabilir mi? Bu konuda yardım eder misiniz?
Cevap yazMerhaba Özata,
Kurabiyelerinizin yeterince çıtır olmamasının birkaç sebebi olabilir. Aşağıda bazı öneriler sunuyorum:
1. Yeterince Yağlama: Evet, yufkalarınızı yeterince yağlamadıysanız, kurabiyeleriniz beklediğiniz kadar çıtır olmayabilir. Tahinli kurabiyelerde yağlama işlemi çok önemlidir. Her bir yufkaya yeterli miktarda yağ sürmek, kurabiyelerin daha çıtır olmasını sağlar.
2. Pışirme Sıcaklığı ve Süresi: Kurabiyelerinizi uygun sıcaklıkta ve sürede pışirip pışirmediğinizi kontrol edin. Fırının önceden iyice önlendirilmiş olması ve tarife uygun süre boyunca pışirilmesi önemlidir.
3. Yufkanın Kalitesi: Kullandığınız yufkanın kalitesi de önemli. Daha taze ve ince yufkalar kullanmak, kurabiyelerinizin daha çıtır olmasına yardımcı olabilir.
4. Tahin Miktarı: Tahin miktarını da dengede tutmak önemlidir. Fazla tahin kullanmak kurabiyelerinizi ağır ve yumuşak yapabilir.
Umarım bu öneriler size yardımcı olur. Denemelerinizde başarılar dilerim!
Sevgiler,